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『中垣技術士事務所 ファンサイト』

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酵母と乳酸菌の共生で作る、ヨーグルトを超えた美味しさ、ホームメイド・ケフィア!!

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さんのプロフィール画像kazuki☆

高活性ケフィア菌を使ってスイーツ作り♪ スーパーで売っている普通の1Lパック牛乳にケフィア菌の粉末を入れて、軽く振って混ぜたら、ラップをしてクリップで留めて、部屋で約20時間放置。 冬だと2〜3日かかるみたいなんだけど、今の気候なら20時間ほどでOK! 味はとてもまろやかでほどよい酸味。そのまま食べても美味しいし、ジャムなどを乗せても美味しいです。 今回は、生徒さんにもらった酵素のペーストがあったので、それを乗せてみました。 酵素とケフィアの両方が摂れて、なんだかすごく元気になりそうです♪ ケフィアってヨーグルトと同じものかと思っていましたが、全く別のものなんだそうで、ケフィアはコーカサス地方に紀元前から続く伝統食。 幻の発酵乳とも呼ばれていて、店頭に並ぶことはないんだそうです。 次はケフィアを使ったアレンジ料理に挑戦してみたいです。 #醗酵 #発酵乳 #ヨーグルト #ケフィア #手作り #手作りヨーグルト #牛乳 #nakagakikefir #ホームメイドケフィア #rosellkefir #monipla #nakagaki_fan

kazuki☆   2021-07-19 10:49:06 提供:有限会社中垣技術士事務所

企業紹介

有限会社中垣技術士事務所

日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。

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