中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中中垣技術士事務所さんのホームメイド・ケフィアスターターキットでケフィアを作りましたセット内容ホームメイド・ケフィア 1箱紙パックホルダー            1個ケフィアサポーター        1個ケフィアスプーン           1本これだけ揃っていれば、誰でも簡単に作れますねお義母さんが健康思考高いし手作り好きだし、来年の母の日にあげようかなプレゼントにも良いですねさて、ケフィアって何でしょうか❓ロシアのコーカサス地方の人々は何千年も受け継がれてきたケフィアと呼ぶ発酵乳を常食しており、元気な高齢者が多いそうですヨーグルトは乳酸菌だけで発酵させますが、ケフィアは乳酸菌と酵母で発酵させます。生きてる酵母はどんどん発酵し続け炭酸ガスが発生するため密閉して販売する事が出来ません。日本の食品衛生上、容器に穴を開けて販売出来ない為、日本では買う事が出来ない、幻の発酵乳なんですケフィアに関係ない話ですが、先月とある酒造メーカーに見学に行ったら、甘酒を売ってまして、酵母が発酵するからとビンの蓋に穴が開いているからここでしか売れないと言っていましたが、そーいうことなのか！カナダのローゼル社が研究して、高活性ケフィア菌を開発して、家庭でも簡単にケフィアを作れるようになって、ローゼル社と独占販売契約を結んでいるのが中垣技術士事務所さん日本でもケフィアが食べれるようになりましたぁ～早速作ってみましょう準備するのは、豆乳とケフィア菌のみ豆乳で作る時は、調整豆乳だと添加物が多いので固まらないそうなので、無調整が良いそうです豆乳にケフィア菌を入れて、蓋をして上下左右に数回振り混ぜて固まるまで約1日待つだけ簡単楽ちんケフィアの発酵温度は20～30℃なので室温でOK寒い冬はケフィアサポーターがあるので安心…あれ…❓巻けない…豆乳の容器じゃ巻けないでも大丈夫下に敷いても使えます※専用のガラス容器発酵セットがあるそうです5,6年前かなカスピ海ヨーグルトが流行った時に母がヨーグルトの種を貰ってきて自宅で作っていましたが、継ぎ足して作っていたので衛生的に心配でしたが、こちらのケフィアは1回ずつ使い切りなので衛生的で添加物も一切ないので安心ですおぉ～固まってるケフィアスプーンがあるから、容器の底まで届くから綺麗に最後まで食べれます味は酸味が強いけど、普通のヨーグルトみたいに酸っぱさはない、ブルーベリーヨーグルト食べてるみたいな不思議な味口に含むとシュワシュワと弾けます酵母が生きてると実感できますバナナとケフィアでドリンク作ったりそのまま食べたり蜂蜜かけて食べるとすっごい美味しい気になるのはコストパフォーマンスだと思うのですが、ケフィアは1本約130円で1000mlできるので普通のヨーグルトと変変わらない値段で出来ます今流行りのギリシャヨーグルトは80g150円以上で売られてるしそう考えると大分安いと思う！我が家は豆乳は常にストックがあるので、食べたい時に手軽に出来るところも気にいりました毎日食べてるとお腹の調子がすっごい良いです他にもケフィアはアレルギーの改善にも良いとの事で、主人は花粉症、私は生まれながらのアレルギー体質なので、体質改善、健康維持の為にもこれからもケフィアライフを続けていきたいですホームメイド・ケフィアのスターターキット中垣技術士事務所のインターネットショップ

なっつ☆ 　 2015-06-05 14:47:46 提供：有限会社中垣技術士事務所