製麺所直送!ラーメン・つけ麺専門店 常陸麺づくり本舗なかはし

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『製麺所直送!ラーメン・つけ麺専門店 常陸麺づくり本舗なかはし』

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酒と築地と肴と料理 : 海老塩つけ麺

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2012年 04月 07日


海老塩つけ麺





夜は、今朝方、第二築地製麺所さんにて仕入れておいた太麺などで、久々のざるラーメンに。付け合わせは、秋畜さんの豚肩ロース肉の自家製焼豚と、マルシンさんの奥久慈地玉子に、小松菜。指定通り3分弱茹でた太麺は、食感つるつる、喉越しも爽やかで、みがきごまとの相性も良く、うまうま。魚焼きグリルに、角バット用の網を敷き、肉を休ませつつ、弱火で10分×3回程炙った焼豚も、しっとり。麺づくり本舗なかはし様のスープも、天然海老のエキスと、豚骨ベースの塩味がマッチしており、グー。1cmの水と卵を入れ沸騰させ、中火で5分、消化後3分放置すべきゆで卵は、時間を勘違いし、失敗。ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。そうそう、暖かくはないものの、隅田川べりも、桜が満開となり、賑わっておりましたどすなぁzzz。。。◆麺づくり本舗なかはし住所:茨城県常陸大宮市鷹巣1195-1電話:0295-52-2291

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のぶ   2012-04-08 00:00:00 提供:有限会社中橋製麺所

企業紹介

有限会社中橋製麺所

麺の専門店【常陸麺づくり本舗なかはし】へようこそ!製麺所直送だから、リーズナブルにプロ仕様の麺をご家庭で楽しめます!つるっつるの真空たまご麺やぷりぷりのつけ麺をぜひお試しください。









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