『製麺所直送!ラーメン・つけ麺専門店 常陸麺づくり本舗なかはし』
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【麺づくり本舗なかはし】旨味凝縮!『海老塩つけ麺』
今年になって、私もつけ麺のとりこになり
とにかく夏場はつけ麺ばかりでした。
お店に行って食べるのはどれもしょうゆベースのものです。
今回目を惹いたのは「海老塩つけ麺」という
今まで味わったことのないスープ!!
というわけで早速お試し~♪
本当は3食セットなのですが、写真撮る前に
1食作ってしまいました(^^;)
うん、麺の量、いい感じです。
かなりボリュームがあります。(お腹いっぱいになりました)
麺がつるつる、シコシコですごく美味しいです。
お店で食べているみたい。
この麺、ゆでる時にお湯に塩をひとつまみ入れるんですね。
そうするとコシがでるんですって。
我ながら上手にゆでられたと思います(笑)
スープなんですが、海老塩ということで
少ししょっぱいかなっていう印象でした。
(だいたい和風つけ麺だと少し甘いものが多いので・・・)
海老の風味はすごくただよってきます。
濃厚なようでいて、意外とさっぱりといただけます。
おすすめは朝天辣椒という四川料理で使われる
激辛調味料を少し加えるといいらしいのですが
私はカライのは苦手&おうちにはないので
このままでいただきました。
確かに少しピリッとさせると
味にアクセントが出てさらに美味しいかも。
ラー油や豆板醤でも代用できたかな?
手軽にできて、お店のようなつけ麺が
お家でも簡単に楽しめちゃいます♪
次はやっぱり定番のしょうゆを試してみたいな。
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kirari08 2012-02-13 15:26:40 提供:有限会社中橋製麺所
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麺の専門店【常陸麺づくり本舗なかはし】へようこそ!製麺所直送だから、リーズナブルにプロ仕様の麺をご家庭で楽しめます!つるっつるの真空たまご麺やぷりぷりのつけ麺をぜひお試しください。