製麺所直送!ラーメン・つけ麺専門店 常陸麺づくり本舗なかはし

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キムチチゲ

夜は、からいもの屋高梨さんにて調達しておいた素などで、何気に約2年ぶりのキムチチゲに。


今回の具材は、小分けにした上で、冷凍保存しておいた近江屋牛肉店さんの国産豚の切り落とし肉と、
辛口チョリソーに、蒟蒻と、生きくらげに、舞茸と、絹ごし豆腐に、よこいさんの油揚げと、白菜に、人参。

キムチチゲは、冷蔵庫にて、熟成しておいた?コリアンキムチの素の効果か、コクもあって、なかなか。
特に、片面がカリッカリになるまで炒めておいた切り落とし肉と、辛口チョリソーの旨味が主張し、グー。


〆には、大庄屋様の幽玄を投入し、生卵と、みがきごまと、万能葱と、江戸の香りを、適宜、トッピング。
復刻版讃岐うどんも、ややコシには欠けるものの、食感が、もっちり、もちもちとしており、相変わらず。

ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、常温で、ごくごく、がぶがぶ。
やはり、復刻版讃岐うどん幽玄は、ざるで食べるのが、一番良い様な気がしますなぁzzz。。。


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のぶ   2012-01-19 06:50:46 提供:有限会社中橋製麺所

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有限会社中橋製麺所

麺の専門店【常陸麺づくり本舗なかはし】へようこそ!製麺所直送だから、リーズナブルにプロ仕様の麺をご家庭で楽しめます!つるっつるの真空たまご麺やぷりぷりのつけ麺をぜひお試しください。









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