■カルシウム不足「イライラするのはカルシウムが不足している証拠」というのは有名な言葉だが、この説を証明する論文は存在しない。 ■キリンラガービールキリンラガービールのラベルに描かれている麒麟の絵には、タテガミ部分に 小さく「キ・リ・ン」と書かれているが、いつ誰がどんな理由で入れたのかは 分かっていない。 ■缶詰長期間の保存が可能な缶詰。古い缶詰は当然味が落ちるが、必ずしも新しい方がおいしいとも言い切れない。缶詰は材料と調味料を高温、高圧で殺菌して作るので、製造直後は成分がうまく混ざっていない場合があるのだそうだ。なので魚介類は１年後、野菜や果物は半年程度経過した缶詰が一番の食べごろといわれている。■マグロのトロ現在では最高級の寿司ネタとして知られるマグロのトロだが、大正時代くらいまでは赤身がもっとも喜ばれ、トロの部分は捨てられるか漁師さんが渋々？食べていたらしい。これは当時は冷凍技術がまだまだ確立されておらず、トロの部分の鮮度を保つことが難しかった為という事も理由としてはある。■ハヤシライスの語源ハヤシライスは元々ハッシュドビーフをご飯にかけたもの。なのでハヤシライスの「ハヤシ」は英語の「ハッシュ」がなまったものという説が有力。ちなみに考案者は丸善の創業者の早矢仕（はやし）さんと言われているので、その考案者である早矢仕さんからの名前をとって、ハヤシライスという説もある。■グレープフルーツグレープフルーツは「グレープ」と付いているが「ぶどう」と植物学的な関係はまったくない。これは、グレープフルーツの実のつき方がぶどうの房のように一本の枝にかたまってできるためにつけられたため。■イスラムの断食ラマダン月の一ヶ月間、イスラム教徒が行なう断食だが、一日中何も食べないわけではなく、夜明けから日没までの飲食を禁止しているだけなので、日没後に普段と同じように食事をとってもいいことになっている。その為かどうかはわからないが、なかには逆にラマダン明けに太ってしまう人もいるようです。また、ラマダン月は宗教指導者が新月を確認して宣言するものなので、国や年ごとに違うそうです。因みに断食は子どもや病人、妊婦、戦時の兵士などは対象外になるのだそうです。■最も多い果物地球上で一年間にとれる主要果実の数量は約一億トンと言われているのだが、そのうちの約４０パーセントをブドウが占めているらしい。その中で、そのまま食べられる生食用のブドウは全体の２割で、生産されたブドウの８割はワインを作るために使われているそうだ。■チョコレートチョコレートと聞くと多くの人が甘い板チョコを連想するかもしれないが、チョコレートという言葉を直訳すると「苦い水」。チョコレートの語源はメキシコ語のチョコラル（苦い水）から・・・。これはメキシコではカカオ豆の煮汁をコショウで味付けして飲んでいたためらしい。■新鮮なマグロ魚は新鮮さが命といわれるが、マグロのような大型の魚の場合は、捕れたばかりの物を食べても、旨みが少なく、逆に非常に不味いらしい。これはマグロの身の中にあるＡＴＰという成分が、旨みの成分であるイノシン酸に分解されるまでに、マグロの死後２日～４日かかるため。ちなみに３日後くらいが一番おいしいようです。

あぽろ 　 2012-01-18 15:37:30 提供：有限会社中橋製麺所