なおみ

⚘ 2021.02.10.Wed.☀︎ . 午前中👶🏻がわりと寝てくれたので今日届いた 新鮮野菜たちの下ごしらえが出来て嬉しかった🙌🏻 そしてお昼はそのお野菜を使ってパスタランチ🍝 私はキャベツとアンチョビ 娘はミートソース 今日使ったエクストラバージンオリーブオイルは ラ エスパニョーラ( @nakato_selection ) からいただきました 私が気に入った点は 【コールドプレス製法】であること . 植物を絞って作る油にはコールドプレスの他に 機械圧搾法や遠心分離方式溶剤抽出(⚠️最も危険) などがあり「コールドプレス」と表示できるのは 30度以上の温度をかけずに油分を抽出しているときのみ . コールドプレスは時間もコストもかかる非効率な 絞り方で油分の抽出にも限界があり ６〜７割ほどしか取れません . なのになぜコールドプレス製法をするのかと言うと オリーブオイルは熱に弱く高温にすると劣化が始まり 香りや鮮度を大きく落としてしまうから💡 . コールドプレスだからこそのオリーブの果実味と香り そして爽やかな苦みの後味 すべてのバランスが良いオイルです✨ . そんなオイルなので加熱せず パスタやパイにそのままかけたり キャロットラペに和えたりして使いました🥕 . 身体にとって油は大切！ どんな油を摂るかがとても重要だと思っています😊 . 最近はドレッシングは買わずにサラダには アマニオイルやオリーブオイル＋良質な自然塩 これだけで十分美味しい✨ 納豆にオイル＋塩も美味しいですよ〜 . #nakato#nakato_selection#オリーブオイル#エクストラバージン#スペイン産オリーブオイル#オリーブオイルレシピ#monipla#nakato_fan#昼ごはん#lunch#ランチ#パスタ#おうちごはん#むすめとわたしごはん#Pasta#フーディーテーブル#こどもごはん#幼児食#食育#豊かな食卓#オーガニック#無農薬野菜#有機野菜#ヒナタ北九州キャンペーン第四弾#八幡ショールームキャンペーン第三弾 #foodporn#foodstagram#foodie#foodpic