鰆の西京焼き風弁当。渋く仕上げてみました。



★白ご飯
★鰆（さわら）の西京焼き風
★万願寺唐辛子と椎茸の焼き浸し
★蓮根の素焼き
★人参の出汁煮
★パプリカの豚バラ巻き
★エノキとチーズ入りの卵焼き
★鶏皮と高菜の煮浸し
★絹さやとカリフラワーのサラダ
★ミニトマトのハニーレモンマリネ

☆デザートに、金柑の甘露煮




半額になっていた鰆を、白味噌、みりん、酒に漬け込んだのが、今日のメインです。
この白味噌が西京味噌ではないので、西京焼き「風」という訳です。
上品な甘さ。



夫は焼き魚は、どどーんとダイナミックに入っている方が嬉しいそうなので、
なるべく大きい切り身を選び、
なるべくカットせずに入れるようにしています。



絹さやとカリフラワーは、両方大家さんからのいただきもの。
今回いただいたカリフラワーの半分はまたゆかり甘酢漬けにして、ちびちびと堪能中。
そしてもう半分をマヨネーズと醤油で和えてサラダにしてみたんですが、これまた美味しい。
今まで食べてきたカリフラワーは何だったんだろうと思うくらい美味しいです。

絹さやも、育ちすぎてさやが固くなってしまっていたものは、さやからお豆を取り出して、お豆だけで食べたのですが、
このお豆さんがまたびっくりするくらい美味しくて、
塩茹でしたのをそのまま全部ぽりぽりと食べてしまいました。

ほんと、こーーんなに美味しいお野菜を届けて下さる大家さんに、感謝感謝の毎日。






今日から正期産の時期に突入する(！)私のお弁当はこちら。
いつも、夫弁の余り物を適当に詰め込んでいるだけですが。



ご飯に青菜のふりかけをのっけていることと、ミニトマトが入っていないこと以外、全く同じおかずなのに、
容器や量の違いで、がらっと雰囲気が変わるなぁ。

と思ったので、ついでにアップです。









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さっこ 　 2014-05-29 07:07:44 提供：株式会社NALU GARDEN FARM