蒸し器不要☆大好きなお芋たっぷり鬼まん東海地方の方には馴染み深い薩摩芋がたっぷり入った鬼まん子どもの頃からよく、母、祖母、親戚、近所の方…など色んな方の手作り鬼まんをｵﾔﾂで食べていました今回は、祖母の作り方を自己流ｱﾚﾝｼﾞして作ってみました祖母のﾚｼﾋﾟ第2段です因みに、祖母のﾚｼﾋﾟ第1段は自家製梅ｼﾛｯﾌﾟ＆梅ｼﾞｭｰｽです良かったら、ｺﾁﾗも覗いてみて下さいでは、ﾚｼﾋﾟを紹介します材料（Sｻｲｽﾞのｼﾘｺﾝｶｯﾌﾟ13個分）薩摩芋 350g薄力粉 100g砂糖 50～80g塩 少々水 40cc作り方1 薩摩芋の皮を大まかに剥いて、1cm角切り。 たっぷりの水に10分位つけてｱｸ抜きする。2 薩摩芋をしっかり水切りして、ﾎﾞｰﾙに移す。砂糖も加え混ぜて20分おく。(今回は砂糖80gで作りました)3 薩摩芋から出た水分を捨てずに、塩、薄力粉も加える。ヘラでｻｯｸﾘ混ぜたら、水を加えて ﾀﾞﾏが無くなるまで混ぜ合わせる。4 小さめのｽﾌﾟｰﾝを使って、ｼﾘｺﾝorｱﾙﾐｶｯﾌﾟに入れる。ﾌﾗｲﾊﾟﾝか浅めの鍋に3cm位水をはって沸かす。5 鍋の中にｶｯﾌﾟを並べ、 布巾で覆った蓋をかぶせて強中火で15分蒸す。6 ｽｸﾞに鍋から出して、うちわで煽ってあら熱をとったら、ﾋﾟｶﾋﾟｶ鬼まんの完成♡7 切り口はこんな感じ♬ お芋がｺﾞﾛｺﾞﾛたっぷり入っていますコツ・ポイント①ﾀﾈを混ぜる時、大さじを使うとやりやすいです♬ ②蒸してる時に、鍋の中のお湯がなくなったら 蓋を開けて水を足して下さい☆仕上がりに問題ありません。 ③蒸し上がったら、ｽｸﾞにうちわで煽ってあら熱をとるとﾋﾟｶﾋﾟｶの鬼まんになります♬祖母がｵﾔﾂでよく作ってくれた鬼まんを甘さの調節＆蒸し器が無くても作れるようにｱﾚﾝｼﾞしました砂糖50gは、朝食や軽食向け砂糖80gは程よい甘さのｵﾔﾂ向け(私は、この甘さが一番好きです♡)甘党の方は、100g位で作るといいかも優しい甘さで、ほっこり懐かしい気持ちになる鬼まん…ﾉﾝｵｲﾙで食物繊維たっぷりなので菓子ﾊﾟﾝよりもずっとﾍﾙｼｰですこのﾚｼﾋﾟの鬼まんは2口ｻｲｽﾞの小さな鬼まんなので小腹がすいた時のｵﾔﾂや小さなお子様のｵﾔﾂにﾋﾟｯﾀﾘです私は、お弁当の食後のﾃﾞｻﾞｰﾄ(？)として持って行ったりもします蒸し器が無いから鬼まんは作れない～という方でも簡単に作れるﾚｼﾋﾟなので良かったらお試し下さい以前からｽｺﾞｸ気になっていた幻の白い蜂蜜ｺﾁﾗの白い蜂蜜には以下の3種類のﾌﾚｰﾊﾞｰがあります＜プレーン＞ 幻の白いハチミツの絹のような滑らかさ＆豊かな風味＜リリコイ（パッションフルーツ）＞農園で真心こめてつくられた自家製リリコイ（パッション フルーツ）ピューレを混ぜ込んでいます♪＜ジンジャー＞ ハワイのオーガニックジンジャーを使用。生姜の優しい味わいは白いハチミツと相性抜群♪どれもすっごく美味しそうお菓子作りにも、お料理にも使えそうなので是非、色んなﾚｼﾋﾟを考えて素敵なお料理を作りたいです【3名様限定】幻の白いハチミツ（オーガニック）1.48oz 3種セット！日本初上陸！幻の白いハチミツ！Android携帯からの投稿

みちゃ 　 2013-07-20 22:19:00 提供：株式会社NALU GARDEN FARM