さてさてさて。　金魚さんのところで読んで以来、ずーーーっと気になり惹かれていたコチラ。　あ、当たりました～～～☆　しかも。当選者は僅か3名!? うわぁぁぁ。ありがとうございます、NALU GARDEN FARM様、モニプラ様。そして金魚さまっ♪　Kiwaeの花の蜜、沢山の蜜蜂、"HONEY MAN"の情熱が作り上げた、ハワイ産100%オーガニックの『幻の白いハチミツ』であります。　とろ～り粘度高く、けれど滑らかに伸びる伸びる伸びる。トルコアイスのようなテクスチャー。　一口味見をしてみると……うおおっ。　口に含んだ瞬間は、細かやな粒感がザラリ。直後にそれがさらぁぁぁっと溶け、爽やかな甘さと共にすっと消えていく。あ。確かにこれ、凄い。---------------------------　ってな訳でMonday, 24th Febの居酒屋またたび亭。　アテは「胡桃と林檎のサラダ / さっぱり照焼き」。夫婦共作。 料理：恩田 & 葉っぱ、スタイリング：葉っぱ･～･～･～･～･～･～･～･～･　・胡桃と林檎のサラダ ～幻の白い蜂蜜で～ ：夫作　原案：葉っぱ、創作・調理：夫であります。　葉っぱのざっくり原案を、びっくり美味のサラダへと仕立てあげてくれました。感謝っ。　～ 材料 (2人分) ～　白菜：1/4玉で2枚　三つ葉：5～6本　わさび菜：1/4束　　林檎：1/8個　胡桃：10～13個　ブルーチーズ：10～20g　ドレッシング用……　・・・塩、胡椒：少量　・・・モルトビネガー：10～15cc　・・・サラダオイル：50cc程　・・・ガーリックオイル：少々　・・・ブルーチーズ：微量　　蜂蜜：ティー・スプーン2杯ほど　～ 作り方 ～　胡桃は軽くロースト。野菜、林檎は洗って切る。　ドレッシングの材料をボウルに入れ、とろり乳化するまでかき合わせる。　　具材を器に盛り、ブルーチーズを散らす。ドレッシングをかけ、更に蜂蜜を回しかけて出来上がり♪ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・　…　…　美　味　し　い　っ　っ　っ　。　蜂蜜、ブルーチーズ、胡桃。林檎。しゃくしゃく葉野菜。　どれをとっても相性抜群の取り合わせ。お皿の上で幸せがどんどん増幅しますよー☆　･～･～･～･～･～･～･～･～･　・鶏のさっぱり照焼き ：葉作　突然、鶏の照焼きが食べたくなったのです。です！　きっとココの、美味しそう～～～な照焼きの影響を受けたのかも。　鶏もも肉はところどころ包丁を入れ、塩、胡椒。皮目から焼き、皮がパリッと焼けたら裏返す。　醤油とみりん……やばいっっっっ、味醂切らしてるーーー！お酒も切れてるー！　ってな訳で。醤油と砂糖をベースに、創味のつゆを少量。更にお酢をちょこっとだけ入れて照り絡めるべし。　皮はパリッと、ふうわり甘辛。中は鶏の旨みがしっとりジュワー。　正統派の照焼きではないけれど＾＾；　さっぱりふうわり甘辛じゅわりな、変化球照焼きとなりました。　やはり照焼きも美味しいね♪ misaさん、ありがとうございました～♪ :D　そんなmisaさんのblog：Fish Trip Cafeはコチラっ→ 日本語blog / 英語blog ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・　ではいざ、乾杯っ☆　【NALU GARDEN FARM】Rare Hawaiian Organic White Honey (8oz)↓応援のクリック頂けると、励みになります☆ (1日1クリック有効)↓

葉っぱ 　 2014-02-27 12:01:00 提供：株式会社NALU GARDEN FARM