■ナミス楽天市場店保存食として生まれた佃煮。もともとは漁民が不漁のときに備えて出荷できないような小魚を日持ちするように加工して自家用としたのが始まりといわれています。濃い味付けのために保存性が高く栄養価にも優れていた佃煮の原形は、織田 信長が本能寺の変で討ち取られたあとに岡崎城までの帰路を急ぐ徳川 家康の手勢を助けること著しかったというエピソードも知られています。江戸時代の佃島は漁業をするのに大変に便利なところであり、この島の漁民が江戸前の小魚を煮て“佃煮”としたといい、江戸幕府が開かれてからは保存性の高さ故に参勤交代の武士らが土産物として持ち帰ったため全国に広まったとも。今では全国各地に名産の佃煮がありますね。さてさて。実際に佃煮をおいしくつくろうとするとなかなか難しいもの。老舗では醤油と粗目、何代にもわたる煮出汁(タレ)だけで調味し、あとは先代譲りと経験から学んだカンによる火加減時間だけで味をつけるといいます。まさに職人気質の世界なんです！そんな佃煮をご自宅でお手軽においしくつくれちゃう海の幸のおいしさが凝縮された佃煮を作ってみませんか？もちろん、健康第一のナミスがご紹介する商品ですから、合成着色保存料は一切使っておりません。いりこからカルシウムもたっぷり摂れるので、子育て中の忙しいお母さんに自信を持ってオススメできます♪あ、お父さんの晩酌のオツマミにもいいかも？【ナミス発】カルシウムたっぷり！ おいしい佃煮の素☆体験モニター募集中♪　←参加中近年肉食文化が発展し、魚を食べる機会が減りました。ちょっとしたご飯のお供に、箸休めにでも魚が食べられる佃煮は健康食としても優れています。市販品のしょっぱ過ぎる味付けでなく、自分好みに作れるのもこのキットの凄いところです。

John Doe 　 2009-07-02 23:42:04 提供：株式会社ナミス