モニプラさんから届きました～

マルコメマルコメマルコメマルコメマルコメ味噌～
誰もが一度は耳にした事のあるフレーズ

　　　　　　　　　　　　　

【あなたはどっち派？生塩麹の粒ｏｒコシ】
一般的には粒が多いけどコシの方が好きかなぁ
見た目もツブツブが気にならないし～　粒でも気にならないけど



まずホッケを半分にして更に大きいので半分にして片方に塩麹を
つけてみた。左はそのまま右は付けたら、確かにまろやかで美味しい
結構違うんだね～食べ比べてみたよ～



☆塩麹肉じゃが☆　本で見たレシピですが多少変えてます

肉じゃがといったら醤油味しか食べた事が無かったけど、これは
これで、とっても美味しい～　塩麹って凄いね

２人分の材料
じゃがいも２個・豚or牛の切り落とし１２０ｇ・玉ねぎ 小１個・
しらたき８０ｇ・にんじん１／２本・ごま油 小１・塩麹 大３

作り方
私は豚肉に塩麹を揉みこんで１日置きました。
ごま油で材料を炒め塩麹を入れ全体に馴染んだら水２カップを
加えアクを取り落とし蓋をし煮る



☆ヘルシーにら入りハンバーグ☆

２人分材料
鶏ひき肉（ムネ肉ならヘルシー）３００ｇ・にら１束・卵１個・パン粉 大３
酒 小１・塩麹 大１・こしょう少々・大根おろし

作り方
にらは細かく刻んで塩をふり、かるく揉み水気を絞る
ボールに肉・塩麹・こしょう・酒・卵・パン粉・絞ったにらを合わせ
よく混ぜる。２つに分けて焼く。
今回は大根おろし＆ポン酢で食べました





左奥はオリーブオイルで豆苗を炒め油揚げも馴染んだら
塩麹を適量合わせました。

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まーみん 　 2013-03-05 16:00:37 提供：株式会社WILQANT