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『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』

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燻し鯖鮓



夜は、明治屋京橋ストアーさんにて半額となっていた米吾さんの燻し鯖鮓@934円(450g)に。





付け合わせは、焼き穴子@226円(65g)と、天然のカナダ産紅鮭のスモークサーモン@131円(53g)。





箸休めに、ながいき村さんの辛子高菜と、うえのさんのしばきくらげ。薬味には、玉葱と、ケーパース酢漬。





鯖鮓は、アップルビネガー、ワインビネガー、赤ワインビネガー、モデナ産バルサミコ酢を、使用との事。

手間のかかる冷燻の効果か、肉厚な身の中に、燻煙が入り込んでおり、香りと、風味が、引き立ちます。

これまた半額の焼き穴子は、やや塩分濃度濃いめながら、カナダ産紅鮭のスモークサーモンは、グー。



ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、黒帯悠々特別純米を、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ、ぐびぐび。

そうそう、特製ペッパーと、エクストラバージンオリーブオイルを、混ぜてしまいましたなぁ(汗)zzz。。。



◆米吾

住所:鳥取県米子市奈喜良248-4

電話:0859-26-1511







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のぶ   2012-01-28 05:49:33 提供:株式会社アマタケ

企業紹介

株式会社アマタケ

当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。

27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。

皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。

以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。

3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、

おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。

現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。

ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!

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