昨日の晩ごはんに南部どりの鶏がらスープでリゾットを作ったよ。これがかなり美味。2合のお米で作ったのに子供達と私の3人でペロりと食べちゃいました。余計な味付けがされてないから、鶏の味がしっかりしてめっさ美味しかった～。
ガラスープ＋ネギ・生姜以外は味付けされてないから、いろんなお料理に使えるよ。

←今日使ったのはこの鶏がらスープ。
南部どりの、がらスープ
販売　アマタケ
原材料名　鶏骨(岩手県産)、鶏肉(岩手県産)、ねぎ、しょうが

3.11以降、特産物や特産品を購入して被災地域の復興に少しでも協力してあげたいとは思っても、日々購入する野菜や肉・魚に問題はないのか？って、放射性物質のせいですごくナーバスになってる中で岩手県の特産物である南部どりを扱ってるアマタケさんのモニターに応募したのは、アマタケさんが、毎日南部どりの放射性物質測定をした結果を載せてる会社だったから。安心できる商品なら、購入するというカタチで少しでも復興に協力してあげたいと思ったから。まずは試食（だってだって口に合わなかったら買えないじゃん？）したかったのだ。

材料　４人分（３人で食べちゃったけどｗ）

洗ったお米・・・２合
鶏モモ肉・・・１枚分
玉ねぎ・・・１/２個
しいたけ・・・４コ
しめじ・・・1/2パック
浅葱・・・適宜
炒め用オリーブオイル・・・適宜
南部どりのがらスープ・・・１袋260g（２袋あれば水は要らないよ）
生クリーム・・・200cc
水・・・300cc(南部どりのがらスープが２袋分あれば要らないょ)
塩・コショウ・・・適宜
粉チーズ・・・適宜
作り方

玉ねぎ・しいたけ・浅葱はみじん切り、シメジは石づきを切って、鶏モモは食べやすい大きさに切ります。
ガラスープ（2袋あれば良いんだけど、なかったのでガラスープと水を混ぜて）、を鍋で沸騰させておきます。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、鶏モモを焼きます。
鶏肉が焼けたらフライパンから取り出して、玉ねぎとしいたけとシメジと洗ったお米を炒めます。
お米にオリーブオイルが回ったら、火を中火にして、沸騰させたガラスープをお米がひたひたになるくらいの高さまで投入してコトコトと煮込む感じ。
お米が水分を吸うので、底が焦げ付かないように混ぜながら水分が減ったらスープを足してを繰り返します。
お米を食べてみて、ちょっと芯が残る程度になったら、鶏肉をフライパンに戻して生クリームを入れて混ぜ、浅葱も投入して塩コショウで味を調えれば出来上がり。
お皿に盛った後に粉チーズをお好みの量ふりかけたら召し上がれ～。
残念ながらアマタケさんは現在ネットショップを休止中っぽくて、インターネット通販ではお取り寄せできないっぽ。
YAHOOショッピングには扱ってる店舗がないっぽくて、楽天市場には２ヵ所だけ扱ってた店舗があったんだけど、今は取り扱ってないっぽい。でもでも関東では取り扱ってるお店もあるっぽいよ。
安心できる商品を購入して岩手の復興に少しでも協力してあげたいと思われたお方は、関東にあるスーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OXでは扱ってるらしいので、是非手に取ってみてほしいのだ。

tik 　 2012-04-18 00:00:00 提供：株式会社アマタケ