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『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』

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鶏肉大好きのお料理上手さんあつまれ!春夏の鶏肉料理レシピコンテスト開催!!!

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お手製鶏むね肉のハム

毎週末食材をまとめ買いしていますが、保存に最適と思って鶏むね肉でハム作っちゃいました♪
初挑戦!!

不器用さんでも上手にできるのか!!という奮闘記です。

鶏むね肉を観音開きにして、たたいて均一の厚さにする。

そこに塩麹とバジルを塗りたくる。(臭みけしで少々のすりおろしにんにくも)

使ったのは・・・

お手製塩麹!!

ジップロックに入れ、冷蔵庫で1日おやすみなさい

軽く洗い、水気を取り、きつく巻き巻きしてラップで巻く
ここ大変。ちゅるちゅる滑るからね。


隙間が無いように、輪ゴムできつくとめ、炊飯器に入れる。
熱湯を注いで、1時間保温!!


氷水でひきしめ、完成!

切る前はNかおAきらさんのねじねじみたい。




簡単なのに激ウマでしたよ☆
そのままでも、サンドイッチでも、冷やし中華の上にのっけても、炒めてもいけそう♪
いえーーい!



鶏肉大好きのお料理上手さんあつまれ!春夏の鶏肉料理レシピコンテスト開催!!! ←参加中


まりるり   2012-05-30 15:49:13 提供:株式会社アマタケ

企業紹介

株式会社アマタケ

当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。

27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。

皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。

以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。

3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、

おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。

現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。

ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!

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