『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』
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モニプラ様の、株式会社アマタケ様企画の「鶏肉大好きのお料理上手さんあつまれ!春夏の鶏肉料理レシピコンテスト開催!!!」 の第1弾報告です。メニューは、「鶏ムネ肉の唐揚げポン酢合え」2キロの鶏肉さんを解凍したら8袋になりました。わお~~~~いろんなお料理に使えますよ~ウキウキしちゃった。今回は、2枚を準備しました。一口大に切ったところ。鶏肉1枚に対して、すりしょうがはお好みに合わせて、どうぞ。我が家は、た~くさん入れます。鶏肉1枚に対して、お醤油:大さじ1.5~2 お酒:大さじ2片栗粉:適量切った鶏肉に、しょうが、お酒を入れ、1~2時間漬け込む。ざるに入れて、水分を抜く。片栗粉をまぶす。180℃で10~15分こんがり唐揚げ完成水菜(適量)は、最初に用意しておく。水気を切って、ボウルに入れておく。油切りした唐揚げを水菜の上にのせ、ポン酢を適量振りかける。酸味が好みならば、たくさんかける。さっくりかき混ぜる。盛り付け。 ベビーリーフを添えて、最後に金ゴマ(黒ゴマ、白ゴマでもOK)をたくさんかける。いただきま~~す。日ごろの鶏肉と、厳選された南部鶏とのお味の差はどうでしょうか?旦那くん:ほっこり柔らかくて、美味しかったよ。わたくし:調理しているときから、ぷりぷり感が伝わって、お育ちよさそうと感じました。味の比較は、柔らかいなかにも歯ごたえがあって、美味しかったです。次のお料理は1枚丸ごと使った、香草焼きを検討しています。ごちそうさまでした~「南部どり」ファンサイト ファンサイト参加中株式会社アマタケ まるごとレシピ。投票に参加しております。お気に召したら、クリックしてくださいね。 にほんブログ村
しだすず 2012-06-06 08:00:00 提供:株式会社アマタケ
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当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。
27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。
皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。
以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。
3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、
おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。
現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。
ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!