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『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』

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鶏むね肉でパスタ☆

今月のパスタ チキンとそら豆のレモンクリームパスタ

レッスンレシピをちょこっとご紹介します☆








【材料 2人分】
鶏むね肉          50g
そら豆            8粒
レモン            1個(皮の部分のみ使用)
生クリーム         100cc
白ワイン           30cc
バター            20g
パスタ(フィットチーネ)  160g
塩               小さじ1
コショウ           少々

【作り方】
①鶏むね肉は一口大にそぎ切りにし、たっぷりお湯の入ったボールに10分ほど入れます。
 10分たったらお湯をきり、手でこまかく割いて下さい。
②そら豆は3分ほど塩ゆでして、皮をむいておきます。
③フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けたら生クリームと白ワインを入れます。
 ひと煮立ちしたらそら豆と鶏むね肉を入れ、塩・コショウで味を調えます。
④パスタを茹でます。茹であがったら③のフライパンでソースと良く和えます。
⑤お皿に盛りつけ、すりおろしたレモンの皮をちらして出来上がりです☆

今月のレッスンでも特に好評なパスタ

作りやすい2人分の分量でご紹介しました。

ポイントは・・・

生クリームをにすぎない事!もったりすると美味しくありません
レモンは必ず使って下さい!爽やかさが全然違います☆

鶏むね肉も湯煎することで、とーってもしっとり仕上がりますよ

この季節にぴったりのパスタ、是非ランチにお試しください

sachi   2012-05-21 13:53:59 提供:株式会社アマタケ

企業紹介

株式会社アマタケ

当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。

27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。

皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。

以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。

3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、

おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。

現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。

ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!

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