今日は、先日もご紹介したご馳走レシピ
 
鶏肉のフリッター
 
再度作ってみました
 
 
ブロ友のくみえもんさんが、記事を見て作ってくれましたよ
くみえもんさんのお墨付きでもあるレシピ
 
今回は
 

株式会社アマタケ様から届いた　南部どり　を使用して
再度作ってみました
 
株式会社アマタケ

 


1ｋｇの南部どりのささみ
綺麗なピンク色でしょ～。
 
 
薄い膜がついていたので、約50℃のお湯でサッと洗って
膜を取り除きました。スルリと取れて面白かったぁ（*＾＾*）


 
 

 
 
今回は、以前ご紹介したものに少しアレンジをくわえてあります
 
今回は、豪快に食べたかったので
大きめにカット　（o￣ー￣o) ﾑﾌﾌ
 

 
※　下味は（醤油・ガラスープのもと・砂糖・酢）です　
 
そして、前回ご紹介した重要な衣
 
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　カリカリ衣　

小麦粉　100ｇ　　　片栗粉　大さじ2　　　ベーキングパウダー　小さじ1
塩　適量　　　水　3/4カップ　　　サラダ油　大2　　　醤油　大さじ1
 
今回は、衣の醤油を入れ

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今回は、醤油を入れませんでした。
半分はそのまま、残りの半分にカレー粉を混ぜました。
 
それがねぇ、カレー粉をくわえると
 
どうしましょう～
ほっぺたが落ちそうでしたぁ　（*＾ー＾*）
 

 
 
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鶏肉の南蛮漬け
 


こちらは衣が足りなかったので、小麦粉であげちゃった
 
揚げたてを混ぜ込むだけで出来上がりです
 
　南蛮酢　
 
酢　：　醤油　：　砂糖　＝　3　：　2　：　1
赤唐辛子
 
 
 
 
 

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フリッターをアレンジして
 
照り焼きサンド
 
 


 

 
 
　照りダレ　
 
醤油　：　みりん　：　砂糖　＝　3　：　2　：　1
 
これを片栗粉でとろみ付け
 
冷めたフリッターは軽くオーブンで
温めるとカリカリ感もあっておいしいよん♪
 
 
 
 
 
前回はトーストで失敗したので
ちょっとパンを変えてみましたぁ☆
 
 
 
 

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フリッターをアレンジして
 
鶏肉のエビチリ風
 

 


 
　エビチリソース　
 
にんにくとしょうがを炒めて
 
ガラスープ100ｃｃ
ケチャップ　大さじ2
豆板醤・砂糖・塩コショウ　適宜
 
を入れてとろみ付け
 
あとはあえるだけ
 
 
 
 
 
今回初めて南部どりを食べたんだけど
とっても美味しかった
 
普段使っているものとを、同時に食べ比べたわけじゃないので
断定は出来ないんだけど
 
すごくやわらかさを感じました。
前回は少し小さく切ったせいもあるのか？パサパサ感もあったのですが
今回は全く感じなかった
口の中でホロホロほぐれていくような。。。
 
もちろん臭みなんかも全くなく、淡白でヘルシー
 
沢山食べたのにスッキリしていて
すごく満足できましたよ。
 
 
ぜひ、皆さんも機会があったら
チャレンジしてくださいね
 
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にこたん 　 2012-06-10 16:59:27 提供：株式会社アマタケ