『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』
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これは先日作ったチキンステーキ。鶏胸肉に塩コショウをふり、ニンニクを弱火のオリーブオイルで炒め、油にニンニクが馴染んだらニンニクを取り出し、胸肉を入れて牛肉ステーキと同じようにフランべして焼き上げた。今回のお題は「鶏肉(ムネ肉かササミ)を使った、春・夏のご自慢のレシピ」だが、自分はこのチキンステーキを挙げたい。 風味付けに牛脂やバターでじっくり焼くと、パサパサの鳥胸肉でもすごく贅沢な味わいに。これから夏にかけて、タンパク質の補給にも最高だ。鶏肉大好きのお料理上手さんあつまれ!春夏の鶏肉料理レシピコンテスト開催!!! ←参加中株式会社アマタケ まるごとレシピ。
さやた 2012-05-24 22:13:31 提供:株式会社アマタケ
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当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。
27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。
皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。
以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。
3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、
おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。
現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。
ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!