六角堂をあとにして、母が大好きな錦市場へ。

母は大好きな器のお店（料亭用の姫皿がたくさん）
そしてお野菜にとおかいもの。

私は野菜は野菜でも　野菜スイーツを

　FLAVOR

以前阪神百貨店の　よーいドンのイベントで買ったほうれん草のＴＩＲＡＭＩＳＵが
メルマガ会員限定でかなりお安く買えるとのことなんで行きました。

ひっそりとしたステキな店構え。　
ほうれんそうのＴＩＲＡＭＩＳＵと
鹿ケ谷かぼちゃのムースとコーヒーゼリーのくみあわせの生菓子
ほうじ茶のパンナコッタを３つ購入

生菓子は本当にみんな超あっさり、、、
一歳の子供にあんしんしてたべさせられる感じかな、、、
以前たべたしょうがのプリンが一番、甘味もあり印象的かな。



もう少ししたら、枝豆のモンブランもでるかも、、、ということなんで楽しみにしています。

ソラマメのクグロフ　　　いぜん購入した春菊のフィナンシェとかこちらのお店は焼き菓子のほうが私はすきです。　

あと、花よりキヨエというニューオープンのオリーブオイルのドーナッツをテイクアウトしました
キヨエは、南オーストラリア産のオリーブを絞ったオリーブジュース100パーセントでできたオリーブオイル。同店では「キヨエ」を用いたドーナツやアイスクリームがあります。
小さいドーナッツ５つで　　１９０円
　きな粉味にしたんですがこれがなぜかもっちもちでおいしい！

確かにあっさりしています。
意外なお勧めスイーツでした。　


錦ではおかず系もいろいろ買います。
野菜だけでなくチキンもいつもかうお店があるんですが
現在わが家には鶏肉のストックがたっぷりあるんです。




株式会社アマタケさんが、
南部どりを送ってくださいました。
「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で
養鶏事業を47年前にスタート。
東日本大震災で2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死んでしまうという、
大被害を受けましたが、 おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を
餓死させないように、なんとかえさの確保をして、
「南部どり」を存続。
　いままでそんなことを知らずにファンで購入していたのですが、大変重みのある贈り物でした


そして実際に重い～　５００グラムが２つ


このお肉・・・・スライスしてあるんです
5ｍｍと10mm

お肉が薄いと加熱時間も短くてすむので
この時期には嬉しい

私はももより断然とり胸肉がすきなんうれしい。

鶏むね肉にたっぷり入っている
イミダゾールジペプチドは
疲労を軽減する作用があるそうですよ。



5mmのお肉で、今回はプロヴァンス風煮込みを
鶏肉
にんにく、玉ねぎ、トマト、　トマト缶をオリーブオイルでいためて煮込んだだけ
子供たちにはとりわけてケチャップをたし、
大人にはケチャップでなく、タバスコをたして辛くしました。
ガーリックトーストとあいますよ～

１０ミリのほうはとりあえずいつもどおりバンバンジー
いつもは塊肉をゆでてしっとりさせますが
今回は薄切り肉に塩麹をまぶしてスチーム
しっとりできました
　ソースはチーマージャンベースで甘めに。


まだまだつくれそうです



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yukienglish 　 2012-07-29 09:26:36 提供：株式会社アマタケ