鶏きんぴら




たっぷり作って、お弁当やもう一品に♪
にんじん・ごぼう・こんにゃく・鶏肉('-^*)/


鶏肉はジューシーな南部どり。
しかも、スライスされたもの(*^o^*)


牛肉や豚肉にはスライスがあるけれど。
鶏肉でスライスははじめて(・ω・)/


南部どりを扱う会社が、作ったのだそう。














鶏のムネ肉のスライス。
厚みの違いもあって、5mmと10mm！
お料理の用途によって、使い分け(^O^)/


鶏肉を均等にスライスするのは、
なかなか大変(´・ω・`)
お家ではちょっと出来ないかも。


今回は、このスライスした5mmのムネ肉を使ってみました♪










ちょっと珍しいお野菜を。
島にんじんと泥ごぼう。


島にんじんは黄金色。
にんじんのえぐみがとても少なくて、食感がいい人参(*^ー^)ノ
とても甘くて、もちろんそのまま食べても◎









スライスしてある鶏肉も、細くカットするだけ。
とっても便利！












ちょっぴり甘めに煮詰めて。
白ゴマと七味をぱらり。


お酒のおつまみにも(*^ー^)ノ


鶏のムネ肉は疲労を和らげてくれる働きが。
そして、にんじんやごぼうはカラダを温めてる食べ物。


夏バテしないように、パワーを補って♪





■鶏きんぴら
鶏ムネ肉スライス　5mm　2枚
泥ごぼう　1本
島にんじん　1本
こんにゃく　1/2個
水あめ　大さじ2
日本酒　大さじ1
水　大さじ1
だしつゆ　大さじ2
白ゴマ・七味


こんにゃくは下茹でしておく。


ごぼう・にんじん・こんにゃくを炒める。
鶏肉を加えて火が通ったら、
水あめ・日本酒・水を加えて蒸し炒めにする。


だしつゆを加えて、野菜を好みの柔らかさに。


白ゴマ・七味を最後にまぶす。













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rosemint 　 2012-08-01 18:00:00 提供：株式会社アマタケ