こんにちわ〜

　　
　７月２４日　火曜日

　暑さが戻り、外からは子供たちのはしゃぐ声、「夏休み」を実感中

　リオンは、昨日から、大好きなお友達のさえちゃんのおうちにお泊りしています

　久しぶりのレイアと２人きりの夜でした

　おねえちゃん大好きレイアは、何だか寂しげでした

　私は、レイアを独り占めして、い〜っぱい可愛がっちゃった〜＾＾



　７月２３日

　南部どりのスライスを使って、鶏づくしの晩ご飯です

　みなさんは、スライスされている胸肉を見たことがありますか？

　豚肉や牛肉は、普通にスライスして売っていますが、鶏肉のスライスは、今まで見たことがありませんでした

　ありそうでなかった

　あれば絶対便利そう

　忙しい主婦に、パパッと作りたい時に、お肉を切る手間が省けるスライス肉

　これはどんな物なんでしょう

　２種類の厚さを、お試し〜♪

　

　５ｍｍ厚は、こんな薄さ

　

　１０ｍｍ厚は、こんな薄さ

　うちでは、しょっちゅう安くて美味しい胸肉が登場しますが、買うのは、だいたいデン！とした一枚肉

　それを、観音開きして、均等の薄さにして切って使ったり、ぶつ切りして使ったりしています

　これは、すでにスライスしてあって、袋を開けたら、すぐに調理できるのです

　なんとも便利な・・・

　しかも、この薄さが色々なお料理に調度いいの

　短時間でも火が通るし、切りやすいし、裂きやすいし・・・

　何で今までなかったんだろ！

　さっそく作りたいお料理がいっぱい浮かんじゃって、鶏づくしになっちゃいました


　

　まずは、５ｍｍの薄さの胸肉を使って・・・

　少ない水と、短い時間で、あっという間に蒸し鶏ができます

　薄くスライスしてあるので、時短で火が通るのです

　しかも、薄いので、めちゃめちゃ裂きやすいの

　焼き茄子と蒸し鶏の塩和え

　グリルで焼いて、皮をむいた茄子、蒸し鶏に、塩とにんにくオリーブ油を和えて出来上がり

　大葉がアクセント

　よく冷やしていただきます

　トロンとした茄子と、柔らかい蒸し鶏の相性抜群

　めちゃめちゃ美味しいです

　お好みで、辛子をつけても○

　夏のおつまみに最高です

　

　蒸し鶏を使ってもう一品

　スパゲティサラダ

　ゆで卵と人参、きゅうり、玉ねぎ入り

　蒸し鶏の汁も少し入れました

　いつもより、上級のスパサラです

　

　こちらは、ホイル焼

　スライスしたトマト、キャベツ、しいたけ、えのきに、５ｍｍの胸肉をのせて、バターをほんの少し

　蒸気のあがったお鍋で蒸し焼き

　

　いただく時は、ぽん酢で

　一緒に蒸された野菜たちが、鶏の美味しいエキスをすって、めちゃめちゃ美味しいです

　お肉もしっとり

　スライスしてあるお肉ならでは

　

　続いては、１０ｍｍのスライス肉で

　酢鶏

　酢豚は、豚肉っていうのが定番ですが、私は鶏肉でいいと思うのです

　鶏肉でも、豚に負けてない美味しさ！

　１０ｍｍのお肉を、食べやすい大きさにカットして、塩コショウ、片栗粉をまぶし

　にんにくと生姜のみじん切りを胡麻油で炒め、野菜を炒めたフライパンにいれ、しばらく焼けるのをじっと待ちます

　鶏の蒸し汁、ケチャップ、醤油、酒、砂糖、お酢、片栗粉を混ぜたものを一気にいれて味付け

　めちゃめちゃ美味しくできました

　１０ｍｍの厚さがちょうどいい

　厚くもなく薄くもなく・・・

　調理しやすいです　

　他にも、作ってみたいお料理がいっぱいなので、とりあえずまた明日・・・

　　
　
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　鶏ムネ肉には、抗疲労成分「イミダゾールジペプチド」が豊富に含まれています

　イミダゾールジペプチドは、アミノ酸の一種で、疲労を軽減する効果があるそうです

　これから、暑さは本番を向かえます

　胸肉をたくさん食べて、夏バテ予防に取り組みましょう〜♪

　

　キャベツの納豆和え

　ザク切りしたキャベツに、納豆、麺つゆ、辛子、海苔を混ぜました

　納豆好きのレイアは、モリモリ食べてました


　美味しくいただきました

　ごちそうさまでした

　

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りーり 　 2012-07-24 14:41:33 提供：株式会社アマタケ