おはようございます


　９月１５日　土曜日

　３連休の初日です

　秋祭りが行われるところが多いのかな？

　うちの地元の方では、この時期にお祭りがあって、子供の頃は山車をひいたり、お神輿を担いだり

　楽しかったな〜

　お神輿を見ると、今でも血が騒ぐのが分かるくらい、お祭り大好き人間です

　楽しい連休になりますように☆


　どこかお出かけしたいのは山々ですが、今月は北海道に行って結婚式があったり、自動車保険の更新の時期だったり

　来月は、車検や家族旅行があったりと、何かとお金を使うことが多い時期なので、ちょっとお財布の紐はきつくしとかないと・・・

　遠くに行かなくても、近場で楽しめることを探してみようかな♪

　みなさまも、楽しい休日をお過ごしください♪



　南部どりを使っての第２弾

　スライスされた胸肉ですが、その使い勝手は本当に良くて、美味しいしかなりお気に入りです

　
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　子供が大好きなさつま芋と一緒に

　鶏とさつま芋の甘酢あんかけ

　塩コショウした胸肉に片栗粉をまぶして、さつま芋と一緒に揚げ焼きし

　お酢、砂糖、醤油、おろしにんにく、おろし生姜、酒を煮立てて、水溶き片栗粉でとろみつけ

　揚げ焼きしたさつま芋と胸肉をあんに入れてからめて出来上がり

　

　とろとろのあんが、どこをどう見ても美味しそう！

　胸肉がしっとり、柔らかくてめちゃめちゃ美味しい！

　さつま芋もほっこりして甘くて、絶対子供は大好きな味です

　

　胸肉が柔らかくてしっとり美味しいので、レイアも噛み切れてパクパクいっぱい食べてくれました

　

　リオンも、お肉の中では胸肉が一番好き

　このジューシーな柔らかさは、たまりませんね〜

　ご飯にかけて、モリモリ食べていました

　

　胸肉を使って、もう一品

　蒸した胸肉を裂いて、生春巻きにしました

　茹でたキャベツ、もやし、きゅうり、ビーフン、蒸した南部どりの胸肉を巻き巻き

　スイートチリソースにマヨネーズを足したものと、梅かつおだれの２種類でいただきます

　

　胸肉と梅干がとっても相性がいいので、梅かつおだれはかなり美味しく食べれました

　「梅だれあうね〜！」って

　リオンもたくさん食べていました

　スライスされているお肉なので、蒸し鶏をするのにめちゃめちゃ時間短縮になります

　しかも、余熱で火が通るので、パサつきがなくしっとり〜

　スライスされていて、裂くのもめちゃめちゃ楽ちんです

　南部どりのスライス肉、色々なお料理に使えて、美味しくて、とってもオススメです

　
　お肉は入っていませんが、胸肉を蒸した時に出る、鶏のだしが効いている汁を使って・・・

　

　トマトと青梗菜の卵炒め

　にんにくのスライスを胡麻油で熱して、青梗菜とトマトを炒め、塩コショウし、

　鶏の蒸し汁と砂糖、中華だしの素を入れたとき卵を流しいれました

　にんにくたっぷり効いた、中華風の炒め物です

　鶏の旨味たっぷり

　

　焼きピーマンのおろし和え

　グリルで、丸々焼いたピーマンに、大根おろしと醤油を混ぜたものを和えました

　ピーマン丸かぶりです

　

　かぼちゃとさつま芋のサラダ

　前日に作った、さつま芋と大豆の煮物に、茹でたかぼちゃとマヨネーズ、レーズン、乾燥バジルを足しました

　大好きなサラダです

　

　白滝とわかめのペペロンチーノ

　オリーブ油で炒めたにんにく、下茹でした白滝、塩抜きしたわかめを炒めて塩で味付け

　おつまみにどうぞ〜


　金曜日の夜、美味しくて楽しい晩ご飯でした

　ごちそうさまでした



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りーり 　 2012-09-15 06:50:06 提供：株式会社アマタケ