株式会社アマタケさんの南部どりの、サラダチキンを食べてみたよ【南部どりの、サラダチキン】http://www.amatake.co.jp/08-commodity/岩手の大自然に恵まれた環境で、飼育するあいだ、まったく薬を使わないで育てられたアマタケさんのオリジナル鶏「南部どり」。育てる環境はたくさんの厳しい基準やこだわりがあるんだって。　例えば・・・・・・南部どりは2世代前のおじいちゃん・おばあちゃん鶏をわざわざフランスから輸入して、徹底的に飼育管理・餌には病気にならない為に抗菌性の高い納豆菌やハーブエキスを加えたりする・鶏にストレスを与えないように四季を通じて快適に過ごせる特別な鶏舎を作って、床暖房を敷いて鶏の冷え性を解消しつつ、糞をサラサラにさせて、細菌の繁殖を防ぐ乾いた糞は、床暖房の燃料になるから、安全だけじゃなくエコを意識した環境で育つ鶏なんだよね～。そんなストレスを感じずに育った南部どりは、さぞかし美味しいんだろうなぁ私にとっても初体験の鶏ちゃんだけど、この味を沢山の人と味わいたくて、X'mas料理に使っちゃった折角加熱しなくてもそのまま食べれるんだから、それを生かそっかな～と思って・・・・・「パーティーにぴったり♪ラップサラダ」を作ってみたよレシピはクックパッドさんにもアップしてあるから参考にしてみてね パーティーにぴったり♪ラップサラダ by satosayo今回使った「南部どりの、サラダチキン」は2種類。1つ目はこちら、ハニーマスタード。ハニーマスタードって私の中ではピリッとしたイメージなんだけど、どんな味なんだろううぅ～ん、ムネ肉ってことを忘れそうなくらいジューシーなんですけどぉ～もう1つはたまり醤油。これはまた・・・・・つやつやピッカピカだねカットした段階では、こっちの方がちょっと切りにくいかな両方カットして、早速作っちゃうぞ～材料はこちら。 南部どりの、サラダチキン 2パック レタス、マヨネーズ、チーズなど 適量 パスタ（巻き終わりをとめるため） 数本●薄力粉 90ｇ●片栗粉 10ｇ●塩 少々●牛乳 200ｇ●卵 2個 ●の材料をグルグル混ぜて・・・・・・薄く油を熱したフライパンで薄ぅ～く焼いてくの。あとはこの生地の上に「南部どりの、サラダチキン」や、レタス、チーズ、マヨネーズなんかの、自分が食べたい食材をのせて巻き巻き巻き巻き終わったら乾燥したままのパスタをグサッはい、完成ぃ～生地そのものにはほとんど味つけしなかったし、マヨネーズもそんなに沢山しぼったわけじゃないんだけど・・・・・すっごい味がしっかりしたラップサラダになってる完全に「南部どりの、サラダチキン」の味だわハニーマスタードは私が想像してたようなピリッとした味じゃなくて、”ハニー”の方が強かったよマスタードって聞いたらカライのが苦手な子供なんかは避けがちだけど、これはパクパク食べてたもんたまり醤油は、これははっきりと「甘さ」を感じるね和風の醤油っぽい味を想像してたんだけど、思ったよりも甘めで美味しいぃ～「南部どりの、サラダチキン」は他にもいくつか種類があるんだけど、今回食べた2種類は両方とも甘めで、ジューシーで、柔らかくて、臭みも全くなくて・・・・・家でムネ肉使った料理は普段から作ってるけど、こんなふうにムネ肉を感じさせない調理はできないなぁ「ムネ肉＝パサパサ」ってイメージが吹っ飛んじゃうくらい、めちゃうまな鶏ちゃんでしたわお正月のお節に入れてもいいかもね「南部どり」ファンサイト ファンサイト応援中

こころ 　 2011-12-26 21:33:24 提供：株式会社アマタケ