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『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』

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真鯛と真蛸の蒸し鍋



夜は、週末仕入れ、冷蔵庫で一夜干しにしておいた天然真鯛の兜と、国産の真蛸などで、蒸し鍋に。





追加の具材は、よこいさんのがんもどき(大)と、蒟蒻に、舞茸と、牛蒡に、人参と、じゃがいもに、長葱。

十分に沸騰させた長谷園さんのヘルシー蒸し鍋に具材を投入し、弱火で15分程、ひたすらふつふつ。



近長さんの日高昆布の上に乗せた天然真鯛の兜蒸しは、旨味が凝縮され、身もしっとりとており、グー。

よこいさんのがんもどき@240円も、外側がカリッカリ、人参や、ひじき、胡麻の食感も主張し、うまうま。

真蛸や蒟蒻などと、銀座三河屋さんの煎酒や、祢保希様の土佐のゆずぽん酢との相性も、癖になる。



ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、松屋銀座さんにて調達した純米酒黒牛を、冷で、ごくごく、がぶがぶ。

〆には、冷凍の讃岐うどんを投入し、デザートは、レインボー食品さんの、オレンジマーマレード~。





しかし、気付けば、今年も遂に、名実共に、師走へと突入してしまいましたどすなぁ(早っ)zzz。。。





昭和世代あつまれぇ~♪お肉屋さんの肉汁じゅわぁ~昭和のミンチカツモニター

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のぶ   2011-12-01 06:55:09 提供:株式会社アマタケ

企業紹介

株式会社アマタケ

当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。

27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。

皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。

以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。

3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、

おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。

現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。

ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!

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