『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』
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アマタケsanの南部どり むね肉を使ってクッキング。
チキンポットパイ
に続いて作ったのは、サラダ。
(※南部どりに関してはこの記事をお読みください→★
)
▼チキンとアボカドのサラダ
女子大好き、のアボカドを使ったサラダです。
・鶏ムネ肉
・アボカド
・トマト
・お好みの野菜
ドレッシングはマヨネーズ、米酢、オリーブ油、塩胡椒
鶏ムネ肉は塩胡椒して日本酒を少々振って、蒸し器かレンジで蒸し鶏にして粗めにほぐす。
アボカドはもちろん、あとはトマトがあった方が美味しいけれど
他の野菜はあってもなくても大丈夫。
蒸し鶏もほぐすのが面倒ならば、ころころと1~2センチ角に切ってもいい。
その場合はアボカド、トマトと一緒にマヨネーズソースと和えて中身をくりぬいたアボカドボートに盛ると可愛い。
ソースはマヨネーズ大さじ2にお酢は大さじ1/2、オリーブ油でゆるさを加減して
味を見て塩胡椒で調える。
(お酢があまり得意ではない人はマヨネーズを大さじ3に増やして)
ただそれだけなんだけどね。
それでもあっさりとしているけれど旨味がしっかりした南部どりのむね肉に
アボカドとマヨネーズがベースになったソースがクリーミーな美味しさです。
これね、サンドイッチにしても美味しいの。
ちょっと簡単すぎる料理だけど、お試しを~。
ごちそうさまでした☆
アマタケの「南部どり」
kimimatsu 2012-01-26 23:26:47 提供:株式会社アマタケ
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当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。
27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。
皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。
以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。
3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、
おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。
現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。
ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!