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『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』

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とってもヘルシー♪スライス鶏肉で春巻き作り!美味しい具材のアイデア募集!

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鶏むね肉スライスがあったら 何を作りますか???

我が家 鶏肉 大好きです
お値打ちで 家計に優しいしぃ~
ボリュームがあって 食べがいがあるしぃ~
どんな料理にも 合うしぃ~ 


でも・・・ 1つだけ 
鶏肉で なかなか やれないことがありました。。。
それは 包む・巻くの料理
器用に 鶏肉を薄く開いて 調理される方を見かけますが、
私には 無理だった。。。。。



ところが
アマタケさんが 鶏むね肉を スライス加工してくださると 
言うじゃありませんか!!!
『その鶏むね肉スライスで 春巻きを作ってくださいぃ~』
と 言うことでしたので、立候補 


ほら  
これだけ薄くするのは なかなか 人力では 無理よ 
こんな 鶏肉スライスがあったら、
さらに 料理のバリエーションが 増えるね


鶏肉料理をする時、私がいつもする 下処理が3つあります
肉をやわらかく仕上げるための 下処理なんですが・・・・・




























 フォークで肉に穴をあける。
 塩・酒をふって、30分以上 置いておく。
 片栗粉を絡める。

これをしておくと、パサパサ感がなくて ジューシーに仕上がります






そんな下処理をした
鶏むね肉で作った
春巻き 5種 


 チーズ・タラコ・菜花
 梅・海苔
 刻みキャベツ・ネギの
中華和え
 辛みそ・ネギ
 長いも・わさびマヨ


和洋中
いろんな味に挑戦
やはり どの味でも
鶏肉に 合いました

我が家で
一番人気だったのは
チーズ・タラコ・菜花
コクのあるチーズに
タラコの塩気が
よく合う!
そこに、旬の菜花の 
ほろ苦い苦味が加わって、もっともっと 食べられちゃいそうでした

株式会社アマタケ 『南部どりムネ薄切り肉』 商品サイト



 

ダレン・シャン   2014-04-14 10:24:27 提供:株式会社アマタケ

企業紹介

株式会社アマタケ

当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。

27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。

皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。

以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。

3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、

おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。

現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。

ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!

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