南部どりの株式会社アマタケさんの【とってもヘルシー♪スライス鶏肉で春巻き作り！】美味しい具材のアイデア募集！に参加できることになり、春巻きを　和食とフレンチで作ってみました。～～～～～～～～～～～～～募集要項はこんなでした～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～なぜ？春巻きをフレンチ風で？　アレンジを？応募したときに、「トリ胸肉は、フランス料理では高級部位で、脂身が少ないからこそおいしいをPRしたいです」というようなこと書き込みしてました。　＼(゜ロ＼)トリ胸肉はアンチエイジング食材でもあります。フレンチでは、トリ胸肉の方が高級だし、人気なのよ、ときいていて、トリ胸肉をおいしくいただける調理法が多数あるフレンチで　トライしたいな～　と。10枚入っていましたので、半分にわけて、2種類つくりました。★和食は、理想的に食べてみたいと思う　【シソ+梅ソース+チーズ】の王道レシピで。★フレンチ風春巻き・【生ハム+ブルーチーズ、生クリームソースを添えて】(^_^)v　うまくできた☆ぜひ、春巻きづくり（日仏アレンジ）ブログ記事におつきあいください。

南部どりオンラインショップさんの「南部どりムネ薄切り肉」　と「隆祥房　春巻きの皮」が　冷凍で届き、解凍。肉厚で、新鮮で　身のしまった質の高い胸肉さんでした。すでに、薄くそいで　処理すみで、とっても楽ちん。★和食は、理想的に食べてみたいと思う　　【シソ+梅ソース+チーズ】の王道レシピ
「隆祥房　春巻きの皮」を敷き、シソの葉2枚+「南部どりムネ薄切り肉」スライスチーズ1/2枚+梅ソースチューブ　を重ねておき、くるくると巻きます。巻き方は、「隆祥房　春巻きの皮」の袋にも書いてあります。はじめてでもかんたん。手も汚れません。

こんなに簡単につくれるなんて！　知りませんでした。ここまで　重ねて巻くだけなので、10分未満。
春巻きは揚げることが多いですが、揚げ物は大変なので、揚げ焼きという方法にしました。（少量の揚げ物がしたいとき、便利な方法です）多めに油を入れて、最初　中弱火で油があったまったら、弱火でじっくり、揚げ焼します。材料の高さの1/4～1/5の油があれば十分です。油の高さ２ミリ程度。足りなかったら、足してください。なので、　初めての方はは様子見で少なめの油でトライがいいかも。ときおり、くるくる回して、全体に油がいきわたるように、焼きを入れていきます。油のハネが気になる方は、若干すき間を作りつつ、フタをするとよいです。片面2-3分くらい。合計で7-8分。
王道～～。　日本人の味だな～～。作るの、ほんとかんたんだった。20分かからずにできちゃう。のに、手間がかかっているように見えて、リピート決定です。お肉が新鮮で、味よく、おいしかった★フレンチ風に春巻き・【生ハム+ブルーチーズ、生クリームソースを添えて】レシピの発想は、トリ胸肉にブルーチーズと生ハムを挟んで、ソテーというフレンチに王道レシピがあります。美味しかったので。。。(^_^)v
「南部どりムネ薄切り肉」+細く切ったブルーチーズ+生ハムをくるく巻きます。
生ハム巻き終わり。　　和風よりちょっと手間かかってます。
生ハムを巻いたものを「隆祥房　春巻きの皮」で巻きます。
★フレンチ風に春巻き・【生ハム+ブルーチーズ、生クリームソースを添えて】も揚げ焼き。やり方は、和風春巻きと同じです。きれいな焼き色に仕上がりました。中から、とろっと・・・ブルーチーズが、胸肉のさっぱり　と　濃厚なブルーチーズの風味深さのマッチングがたまりません。生ハムのしょっぱさもよいアクセントになっています。生クリームソース　は、ニンニクと玉ねぎをみじん切りしたものをバターでこんがり炒め（ドライフライオニオンで代用可※時間短縮にも）炒め終わったら、生クリームを足して、ほんとうにちょっとだけ煮つめます。　わおーー。　たまんない。。。　味でした。超おいしい＝期待以上。　とくに、。南部どりの株式会社アマタケさん、「南部どりムネ薄切り肉」の質がよいから、より、美味しい。生クリームソースが大変でしたら、何もつけずに、そのままでも十分に美味しかったです。サラダドレッシングでもよいですし、ソースは自由です。バルサミコ酢もおいしかったですなんか、手間のかかったすごい料理をつくった気持ちになりました。くるくる巻くだけで簡単なのに、ソースも　材料入れて、生クリームを２分、温めただけなのに・・・。なぜ、生クリームソース？。(^_^)v　フレンチにバターと生クリームがないとフレンチじゃない！　という　言葉も聞いたことがあり。。。笑春巻き、食べきれなかった分は　翌日、お弁当のおかずにもさせていただきました。冷めたからこそ、味がよくお肉に染みこんで、これまた、とってもおいしかったです。「南部どりムネ薄切り肉」は美味しいですね。　にも南部どりがおいしい理由やレシピがたくさん載っていて、素敵なサイトです。南部どり　がおいしいのは・・・　グルメの国、フランスの赤鶏だからなのね。なるほど。
春巻き、かんたんに作れるので、ぜひぜひ、いろんなアレンジで楽しんでみてください。南部どり　商品も　サラダチキンなど、調理済みチキンも多数売っているし、目にする機会もあると思います。ぜひぜひ、食べてみてください。楽しい機会をありがとうございました
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むーみん 　 2014-04-22 17:18:25 提供：株式会社アマタケ