Yuki　の　Sweets Diary facebook 　　

sweets 情報　発信していきたいと思います。スイーツショップ　読者さんとのイベントなども告知できたらいいな
いいね！おしてくださいね。

また昨年　担当させていただいていたスイーツカレンダーが復活
どらやき特集
あまがさきの人気店をご紹介します


living.jp 地域特派員レポート続々アップしています




幼稚園に入園して、一週間
入園式は泣いて参加せず
通い出しても起きた瞬間から泣いて
バスにもなかなかのらないボーイ弟ですが
それでもいったら楽しいみたいで
犬のおまわりさんなどいろいろな歌うたってくれます。
お弁当もきちんと残さずたべてくるのを毎日自慢げに自分で、あけてみせてくれます。



週末には体調を崩したボーイ兄弟ですが
日曜には二人とも回復


と、突然の連絡で　「城崎でカニ買ってきました～」

ともう、わが家のミセス　サンタクロースというか、あしながお姉さんみたいな方から連絡。
（夫のクライアントさんですが、今となっては家族ぐるみの大好きな人）

浜坂のカニは今までみたことがないほどでかい！


実家の父にさばいてもらおうと
両親をよんでカニＤＩＮＮＥＲです！
読者の方々にも本当にご心配いただいている父ですが
最近はとても順調で
毎日のボーイ弟とのお風呂が、父の生きがいになっています。

揚げもの好きな父と子供達のために　久々に父の好物の春巻きを作りました



実家にいたころはよく母と作ったけど
結婚してからははじめてかも、、、
今回、南部どりの薄切り肉を使った、春巻きの具材アイデアを
ということで

株式会社アマタケさんが

南部鶏のむね肉と春巻きの皮をおくってくださったんっです。


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父のこの世で一番すきかもしれない料理が春巻きなのでちょうどよかったけど、
まさか子供たちにも、　また　め～ったに私の料理をほめない　むしろけなしっぱなしの夫が
うまいな～と　珍しく気に入っていました。

今回は韓国春雨でつくったので、鶏胸肉のチャプチェ春巻きです


１　アマタケさんのとり胸は薄さ5ミリ程度　しゃぶしゃぶにもよさそう　
解凍してさらに細切りにし、塩麹　酒　片栗粉でした味をつけます

２　ジャガイモ、白菜を豚肉と同じくらいの頬切りにして
春雨は水で戻します　野菜はレンジでチンして火を通します

３　フライパンで鶏肉を炒めて、野菜　春雨を加えて　醤油　、砂糖、　ごま油、酒でチャプチェを作ります

４　具をさまして春巻きの皮でまいてあげます






味が甘辛いので何をつけなくても食べられてお弁当のおかずにもぴったりです
　また　緑豆春雨より　韓国春雨なんで春雨の主張が強いのがいい感じ
みんながぱくぱくおかわりしてくれました


さて、今日までうめだ阪急で販売の　ケ・モンテベロ　
先日のモンブランがあまりにあっさり軽くて
モンテベロの味を期待していた私は　不完全燃焼、、、、

でもう一度いって
ビターチョコでリキュールきいて　と間違いない　マールショコラチョイス！

2012年に一度たべて感激！が前シェフの時代？　




やっぱり　間違いない、、、っていうかめっちゃくちゃおいしい～！マール酒の生ショコラみたいになっていて
食感も楽しい、、
ガナッシュとチョコレートの生地を交互に重ね生地には粗く砕いたナッツ類も入り、そしてアンビベにたっぷりとマール酒を使ってあります。

かなり濃厚！やっぱりモンテベロはこれでないと！

yukienglish 　 2014-04-15 08:56:30 提供：株式会社アマタケ