『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』
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牡蠣の燻製オリーブオイル漬け
「山田の牡蠣くん」
岩手県花巻市「山田の牡蠣くん」はリアス三陸の海で養殖された牡蠣を浜の漁師さんが自ら加工を手掛ける安心、安全な自信作だそうです
牡蠣、大好物なんです、
けどあれって冬の食材…
もう旬も終わりを迎えましたね
さみしい
けどオリーブオイル漬けなら何時の時期でも頂けますよね
早速お料理して頂きました
牡蠣のオリーブパスタ
オリーブ漬けのオイルを活かしてニンニク、エリンギと新玉ねぎを炒めてパスタと和えました。
味付けは、相性の良さそうな牡蠣醤油を使用しました
サクラチップで燻製されていて、風味が良いですね~
もう一品、
牡蠣の炊き込みご飯
こちらは椎茸と一緒に山田の牡蠣くんを炊き込みました!
味付けは牡蠣醤油です。
こんな大きな牡蠣が入ってました
オリーブ漬けなのでピラフの様な洋風の味付けでも美味しそうそうですね
もちろん、そのままでも美味しく頂けますよ
ワインのお供にも
って、私はそんな高尚なもの飲まないから発泡酒とだな
身もプリプリで風味もバッチリ大変美味しかったです
ありがとうございました。
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らいなす 2014-05-09 00:00:00 提供:株式会社アマタケ
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当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。
27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。
皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。
以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。
3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、
おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。
現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。
ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!