Happy Christmas
おはようございます
昨日、クリスマスパーティーをやったお家が多かったみたいですね。あっちこちで豪華でおいしそうなご馳走を見て楽しませてもらってます

うちも昨日クリスマスパーティーをやりました。
そして、今日はやりきった感が抜けずに、朝からぐったりと疲れ切ってます。昨夜も疲れて９時半に寝ちゃったけど、疲れが取れてません。ずっと立ちっぱなしだったので足もむくんで痛く、圧力靴下を履いてます
今日、この後ラストまで仕事なのに　がんばってきます。


今年のクリスマスメニューも力作なので見てくださいお友達のお料理やクックパッドを参考に作りました


まずは全体写真

メインのチキンがとっても大きいので、品数は少な目にしました。
このほかに、シーフードとショートパスタのバジルソテーも作ったけど、出すのを忘れていて、片付けている時に気づきました　今夜に回します。

クリスマスのキャラプレート
・サンタさん・ポテサラツリー　（キャベツ入りポテトで明太風味。チーズ、魚ニソ、カニカマをトッピングしてます）・レーズン入りかぼちゃのサラダ　（はんぺん、魚ニソのデコ）・ブロッコリーリース・はんぺんとカニカマのプレゼント・魚ニソのブーツ・はんぺんの雪の結晶
久しぶりにキャラおにぎりを作りました　予想よりもかなり手際よく作れたし、ほとんど腕は衰えてないかなぁ・・・と。
今回もキャラプレートは絶対に作ろうと思っていたので、作れる・作れないは気持ちの問題ですね

リースのサラダとトマトのサンタさん はんぺんの雪の結晶と星のチーズでデコ。
キャラプレートもリースサラダも去年とほぼ同じです。

オードブルチーズとトマトのピンチョス
食べている時に、１本ピックの先端がかけているのに気づいてピックまでかじってしまったのかとドキッとしちゃいました（私が）　　でも、ガリッとしてないから使う前から折れていたんでしょう。気を付けないとね。

クラムチャウダー 旦那に大好評で翌日の私の昼食用にも、と思っていたけど完食してしまいました。クリスマススイーツで作ったパイをチャウダーにも食べる直前にトッピングしてます。やっぱりクラムチャウダー＝パイですよね

メインのてりやきチキン 南部どり骨つきもも肉です。５本入り２キロの冷凍で届いたから１本約４００グラム。　大きなお皿いっぱいに乗っています。このサイズは市販されている調理済みのチキンには見たことがありません。
そのぐらい大きいんです
３日前に解凍し、その後当日まで合わせ調味料（酒・醤油・みりん・はちみつ・しょうが・にんにく）とチキンを入れて漬けこんでおきました。チキンには隠し包丁を入れているのでしっかり味がしみ込んでます。
当日、最初に２００度のオーブンで１０分、その後温度を下げチキンを裏返したり入れ替えて数分、トータルでは２０分程焼きました。
大きなチキンだったので中まで火が通るのか、照り焼きにしたのでてりがしっかりつくのか心配だったけど大成功
２人でおいしい　お肉だと言いながら食べました

おつまみ用に揚げサラスパ 塩とコンソメを振ってます。

お料理は半日かかりました。
１品料理を出すのを忘れていた他にも、調理開始直後に食器用洗剤がなくなり、気付かないうちにストックもなかったので旦那にドラッグストアまで走ってもらうという相変わらずのドジっぷりもありました
旦那にお弁当ピックや型抜きの箱を見られた上、禁断のキャラ弁引き出しを開けられて、量の多さにビックリされて途中作業が中断するというトラブルも発生しました。
私が午前中から「今日は忙しいの」を連発して洗濯物を干したり、お風呂を掃除したりと部屋の中をバタバタと行ったり来たり動いていたら、せっかくの休日をのんびりした雰囲気で過ごしたいのにとムッとされたけど、そこは私も無視。
最終的にはおいしいと言ってくれたり、キャラおかずに興味津々だったり、旦那も写真を撮っていて喜んでくれました。
パーティーメニューはやっぱり特別な時だから腕を奮って華やかにしたいし、このスタンスを今後も続けていこうと思ってます。
次の更新はクリスマススイーツ編です
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かな 　 2014-12-24 10:17:57 提供：株式会社アマタケ