私が一番好きなお肉の種類は鶏肉 料理のレパートリー的にも一番多いのは鶏肉のような気がします。今回は岩手県で養鶏事業を47年間営まれている株式会社アマタケさんより、コチラの新商品、３種類を送って頂いたので早速頂いてみました～ ◆「お料理用だんご」3種類◆  「南部どり」というブランドを聞いたり見たりしたことがある方もいいのでしょうか その全飼育期間投薬しない安全な鶏、「南部どり」のムネ肉を使った肉団子３種です どれもノンフライ製法でヘルシー 色々なお料理に活用できますよ～ まずはコチラを使って「茄子と鶏肉団子のトマトチーズグラタン」 お料理用だんご【洋】  内容量：160ｇ価格：300円（税込）　南部どりオンラインショップでの価格です。栄養成分（100ｇ当たり）：エネルギー：169kcal、たんぱく質13.0ｇ、脂質8.9ｇ、炭水化物9.1ｇ、ナトリウム624ｍｇこちらはハーブの香りがする肉団子。ローリエとパセリが入っているとの事なので、トマトソースとよく合いそうですよね せっかくノンフライ製法の肉団子なので、なるべく油を使わずにヘルシーで簡単なレシピにしたいと思っています まずは、冷凍しておいた茄子と玉ねぎをレンジでチン （茄子は輪切りにして水にさらしてあく抜きし、冷凍しておくとすぐ使えて便利ですよ ）そこに鶏肉団子と調味しておいたトマトソースを入れて混ぜて…   スライスチーズをのせて、風味としてガーリックバターを少しのせてレンジでチン あっという間に出来上がりです   油分はガーリックバターのみですが、とっても美味しいですよ トマトソースとハーブ風味の肉団子がとても合いますし、肉団子によってボリューム感も増してしっかりとした主菜になりました さて、お次は…「トマトと新玉ねぎと鶏肉団子の和風マリネ」 お料理用だんご【和】を使ってみました   内容量：160ｇ価格：300円（税込）　南部どりオンラインショップでの価格です。栄養成分（100ｇ当たり）：エネルギー：167kcal、たんぱく質13.5ｇ、脂質8.9ｇ、炭水化物8.1ｇ、ナトリウム471ｍｇこちらはかつお出汁が効いた鶏肉団子 私の大好きな煮物にも合いそうですが、今回は新玉ねぎとトマトを使った和風マリネにしてみました まずは新玉ねぎをスライスして水にさらして、トマトを切ります。あと、庭で育てているイタリアンパセリもみじん切りにして入れました 付け汁は、白ワインビネガー（なければ穀物酢でも可）＋ハチミツ＋白だしです それを鶏肉団子と一緒に漬けるだけ   マリネというとオリーブオイルを入れると思うんですが、今回は鶏肉団子がノンフライ製法ということで、あえて入れませんでした これは暑い夏にもピッタリですよ～ 鶏むね肉の塩麹漬けで同じレシピを作ることがあるんですが、この肉団子を使うとお酢に漬けても柔らかいまま たくさん作り置きしておいても柔らかい肉団子のままなのでオススメです さてさて、最後は「ほうれん草と蕪と鶏肉団子の中華風卵スープ」 こちらに使用したのはもちろんお料理用だんご【中華】   内容量：160ｇ価格：300円（税込）　南部どりオンラインショップでの価格です。栄養成分（100ｇ当たり）：エネルギー：172kcal、たんぱく質12.8ｇ、脂質9.5ｇ、炭水化物8.8ｇ、ナトリウム482ｍｇこちらはゴマが入った中華におすすめの肉団子。しょうがも入っているので、そのままでもおいしいです ケチャップベースの酢豚にしても美味しそうだなと思いましたが、今回はスープにしてみました具の中身は蕪とほうれん草と鶏肉団子。最後にかき卵を入れて、ゴマ油をほんのちょっとだけたらしました   胡麻がプチプチっとアクセントになって、とってもおいしい 鶏肉団子はボリューミーなのにさっぱりと食べられて、本当にアイディア次第でいろいろなお料理に活用できるスグレモノだなと思いました。クックパッドで「お料理用だんご」「アマタケ」「肉団子」…で検索しても美味しそうなレシピがたくさん出てきますよ 普通の胸肉を買うより手軽に、しかも手の込んだ献立ができるこちら。とてもおすすめなので、ぜひスーパーで見かけたら試してみてくださいね ▼こちらからも購入できます▼「南部どり」ファンサイト ファンサイト参加中

とらおん 　 2015-06-05 21:50:31 提供：株式会社アマタケ