久々に娘とピザを作りました。生地からコネコネ・・・。＜レシピ＞　リスドル　　３００g塩　　　　　　　６gドライイースト（予備発酵あり）　７g（インスタンドドライイーストでも可）砂糖　　　　　　ひとつまみぬるま湯　　　　大さじ２水　　　　　　　１２０gオリーブオイル　　３０gピザソース　　大さじ３アマタケサラダチキン　　1枚玉ねぎ　　　4分の１個（みじん切り）ホールコーン　大さじ２ゆで卵　　　1個（スライス）ピザチーズ　適量かぼちゃ　4分の1個（角切り）オリーブオイル　大さじ１ベビーリーフ　　適量プチトマト　適量＜作り方＞１、ドライイースト～ぬるま湯までを混ぜて予備発酵14分（途中かき混ぜる）。２、小麦粉、塩、水、１のイースト、オリーブオイルを加えて生地をよく捏ねる。３、1次発酵30度1時間。生地を天板にひろげてピザソースをぬり、2次発酵30度20分。４、具材をのせる。５、２１０度20分焼く。６、焼きあがったらかぼちゃとベビーリーフをのせる。お肉はアマタケさんのサラダチキンチーズ味を使用しました。もうひとつは、燻製風です。のん子が切ります。サラダチキンの切れ端をちょっとつまみ食い（＾＾；；この商品は、細かく切ったむね肉をに味付けし、独自の製法で１枚肉のように形を整えてから専用の調理機を使って『ロースト』しているそうなので、歯に挟まりにくい！！噛みきりやすい！！（笑）生のままでもしっとりして飽きのこない味。おいしい＾＾具材ものせていきます。焼きあがり♪焼きあがりにベビーリーフとプチトマトとかぼちゃのソテーをトッピング。ピザ自体は、あっさりしているので、いくらでもお腹に入ります（＾＾；；サラダチキンは、火が入ってもパサパサしないでおいしい＾＾これなら、どんな料理でも使えそう。時間がないなら、市販のピザにアマタケのサラダチキンとチーズを追加でのせて焼いて、後からかぼちゃソテーとルコラなんかをトッピングすると、ハロウィンパーティーで忙しくてもお手軽に作れると思いますよ＾＾もちろん、そのままでもおいしいのでサラダのトッピングにも＾＾「南部どり」ファンサイト 参加中

nokonono 　 2017-10-12 23:35:34 提供：株式会社アマタケ