久しぶりのお菓子作り♪完成した姿を見ると、やっぱりお菓子作りって楽しいと感じる♪セールで買っておいたクリームチーズが賞味期限間近なので、ある分だけ使ってチーズケーキにした大きい型ではできないチーズの量なので、ミニマフィン型で焼いたら、可愛いミニチーズケーキ【材料:12こ分】フィラデルフィアクリームチーズ(個装)……8こ(120g)グラニュー糖……大さじ2卵……1こ生クリーム……100ccレモン汁……小さじ3コンスターチ……大さじ1【作り方】①クリームチーズと卵は、常温に戻しておく。②ボウルにクリームチーズを入れて、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜたら、グラニュー糖を入れてさらに混ぜ合わせる。③卵を溶きほぐし、②に3回に分けて入れる。その都度混ぜ合わせる。生クリーム・レモン汁の順に入れて、その都度混ぜる。コンスターチを入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。ざるで一度濾す。(今回は面倒だから越さなかった)④ミニマフィン型に、グラシンカップを置く。スプーンで型に流し込む。入れ終わったら、型を少し持ち上げてトントンして空気を抜く。⑤170℃に予熱したオーブンで、25分焼く。焼けたら、ケーキクーラーに取り出して冷ます。冷めたら、容器に入れてラップをして、一晩冷蔵庫で冷やしたらできあがり(一時間くらいでも冷えるかな？)しっかり冷やしたほうが、好き(*^^*)♪重すぎず、さっぱりとしたチーズケーキになった。やっぱり冷やして食べると美味しい〜(*´ω｀*)ハンドミキサーを使っているから、ほとんど滑らかで食べるには問題ないけど、もっと口当たり滑らかにしたい気になるやっぱり一度濾したほうがいいなぁ。今度やってみよう南部どりモモ肉を使ったシンプルレシピ人気コンテスト★☆

えりぃ 　 2018-05-31 00:39:00 提供：株式会社アマタケ