株式会社アマタケさんの


『南部どりモモ肉1Ｋｇ』のご紹介です





『南部どりモモ肉1Ｋｇ』とは・・・


【商品名】南部どりモモ肉【規格】モモ肉1kg(生肉)【保存方法】冷蔵【賞味期限】ご到着後は必ず冷蔵庫に保管し、
出来るだけ2～3日のうちにお召し上がりなって下さい。
1度に調理しきれない量をお送りしますので、小分けにして冷凍しても構いません。
その場合、約1ヶ月以内にお召し上がり下さい。との事～


抗生物質・合成抗菌剤を一切使わず育てるために、
腸内環境を常に健康に保つ飼育を行なっている『南部どり』

南部どりは健康で安全なだけでなく、「おいしい」のです！
だからシンプル調理にオススメ！




ということで、今回は、


調味料は『さ・し・す・せ・そ+みりん+酒』だけを使用！
南部どりモモ肉を使ったシンプルレシピを考えてみました。








まず、最初に、「南部どりモモ肉と野菜の味噌炒め」


＜材料＞

南部どりモモ肉　　１枚
赤ピーマン　　　　　　１個
オレンジピーマン　　１個
玉ねぎ　　　　　　　　１個
シメジ　　　　　　　　　半株

＜調味料＞

ａ．酒　　　　　大さじ２
ａ．みりん　　　　　大さじ１
ａ．味噌　　　　　　大さじ１
ａ．醤油　　　　大さじ１／２

オリーブオイル　大さじ１

南部どりモモ肉の下味用
塩少々、酒大さじ１


＜作り方＞



１．玉ねぎは、一口大、ピーマンは乱切り、シメジはほぐし、

オリーブオイルで炒める。




２．火がとおってきたら、皿に取り、

同じフライパンに、一口大に切り、下味をつけておいた南部どりモモ肉を入れ、焦げ目がつくように焼く。



３．南部どりモモ肉に火が通ったら、野菜を戻し入れ、

よく混ぜておいた、ａの調味料を加え、煮詰まってきたら完成です。




















次に、「南部どりモモ肉とナスのサッパリ漬け」




＜材料＞


南部どりモモ肉　　１枚
なす　　　　　　　　　　　　２個
黄色ピーマン　　　　　　１個
　　長ネギ　　　　　　１／２本

＜調味料＞


ｂ．酢　　　　　　大さじ２
ｂ．醤油　　　　　大さじ２
ｂ．砂糖　　　　　大さじ１


ごま油　　　　大さじ１


南部どりモモ肉の下味用
塩少々、酒大さじ１、
片栗粉少々



１．みじん切りにした、黄色いピーマンと長ネギ、ｂの調味料を、よく混ぜておく。





２．なすは、縦に４等分にし、斜めに切り込みを入れておく。


３．耐熱容器に、２のなすを入れ、電子レンジで火が通るまでチンする。
（４～５分）


４．南部どりモモ肉は、一口大に切り、下味をつけ、片栗粉をまぶし，
ごま油を入れたフライパンで焦げ目がつくように焼く。

５．３のなすを、１の調味料に熱いうちにつける。
（なすの紫色の方からつけていくと、色がきれいに仕上がります）

同じく、４の南部どりモモ肉も、１の調味料に熱いうちにつけ、盛り付ければ完成です。


（冷めても、美味しいです）





どちらも、とっても美味しかったです～

今回は、赤や黄色などのピーマンを使いましたが、緑でも何でもＯＫですヨ！！




南部どりモモ肉は、すごく新鮮で臭みもないので、すごく調理しやすかったです。

また、食感もすごくよく、普段使っている鶏肉とは、全く違い、本当に美味しかったですヨ～


シンプルな調味料にも、よく合いました。




オススメですヨ～








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たーぶー 　 2018-06-25 18:21:29 提供：株式会社アマタケ