皆さん、おはようございます。　いつもご訪問ありがとうございます 　昨日の大阪地震、本当に大変でしたね(ﾉω･､)　朝、子供たちがちょうど学校へ行く頃ニュースを見てびっくりして　すぐに大阪の友達にラインしました。　とりあえず無事でいてくれて良かった。。。　　娘も学校から帰ってそっこう大阪の友達みんなと連絡取り合ってました。　　まだまだ油断はできないし、生活もいろいろ不便なことも多いと　思うけど、身体にだけは十分注意してね！　今までいろいろよくしてくれた友達ばかりなので、　困ったことがあれば、少しでも助けられたらいいのだけど。　ここ最近、関東でも地震起きているし、　自分たちもきちんと対策、準備しておかないといけないと　改めて実感しました。  　さてさて、　夏を乗りきる！！ということで、『もも肉のスタミナメニュー』を　作るイベントに参加させていただきました。　 　　使用させて頂いたのは　　 　　　　　　　　　「南部どり」ファンサイト 参加中　 　　　　私がブログで何度もご紹介させていただいている　　アマタケの南部どりです。　　またご縁いただけて嬉しいな♪　　アマタケの南部どりは本当にジューシーで柔らかくて　　どんな料理にしても美味しい万能なお肉！！　　　　１㎏なんて鶏肉好きな我が家ならあっという間に消費しちゃう量ですｗ 　　スタミナ料理ということで、　　　『鶏もも肉のチリソース』　『かんたんチーズタッカルビ』　　そしてせっかくなので一人分だけ『鶏もも肉の蒲焼丼』を作りました。　 　まずは鶏肉を一口大に切って下ごしらえ。 　　　  　　『鶏もも肉のチリソース』 　　　鶏もも肉300～400g　　　　　　　　　鶏肉と酒、塩コショウ、片栗粉を入れて袋の中でもんでおく。 　　　　　その鶏肉を袋から出し、油で火が通るくらいに揚げ焼きにしておく。　　 　　　長ネギを三分の一くらいみじん切りにして　　　しょうがとにんにくと一緒に炒める。　　　そして豆板醤をお好みの量入れ、炒める。　　　　　　　ケチャップ、水、鶏がらスープの素を入れ、ふつふつ煮えたら　　揚げ焼きにしておいた鶏肉を入れ、水溶き片栗粉でとろみを調整する。　　　　　　　できあがりはこんな感じです。 　　半熟スクランブルエッグの上にのせて、細切りにしたきぬさやを　　のせたら彩りきれいな鶏もも肉のチリソースの完成です。　　　　　チリソースとパリッと揚げた鶏皮の絡まったところ、食欲増進！　　身の部分もぷりっぷりでたまらない　　箸が止まらなくなります！！ビールもう一杯～！ってなっちゃいます笑　　　お次はこちら。　　『かんたんチーズタッカルビ』 　　　鶏もも肉300～400g　　　　袋に鶏もも肉、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、しょうがを入れてもみこむ。　　時間を少し置いたら、　　その袋の中にさらにキムチを投入して混ぜ込む。（ここポイント）　　　　　　　我が家は娘があまり辛すぎるものは食べられないので　　　コチュジャンを使わずにあまり辛くない市販のキムチを入れて作ります。　　　チーズをからめるとちょうどいい辛さになるので　　　辛さが苦手な人でも美味しく食べられます。 　　　そしてお野菜もカット。　　　きゃべつ、たまねぎ、にら、そしてもやし。　　　もやし以外は一口大に切っておきます。 　　　　　　　フライパンでまず野菜を炒め、 　　　　　　味付けした鶏もも肉を入れて、１０分程度蒸し焼き。　　　（たまに混ぜながら火を通すとまんべんなく味がついて　　　おいしくなります。） 　　　　　　　　　しっかり火が通ったら、ピザ用チーズをかけて　　　さらに蓋をして１０分程度待てば、、、 　　　かんたんチーズタッカルビの完成です。　　　　　野菜もしっかり摂れるし、ほどよい辛さで　　暑い夏もしっかり乗り切れるスタミナメニューです♪ 　　そして一人分の『鶏もも肉　蒲焼丼』　　　　　鶏もも肉100g　　砂糖、、醤油、みりんに漬けこんだ鶏肉と一口大のねぎを 　　　　　　トースターで１５分くらい焼いて 　　　　　刻み海苔をのせたら完成ですv(^-^)v 　　どれも本当に美味しくてスタミナ満点♪　　　ぜひこの暑い夏を乗り切るスタミナ料理を　　　　　　南部どりで作ってみてくださいね 　　　　　　　　　　いつも応援ありがとうございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１クリック励みになります  　

プチごま 　 2018-06-19 08:50:15 提供：株式会社アマタケ