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最近暑くなってきたな～って思ったら
 
今日は雨が降ってちょっと涼しかったり
 
でも湿度が高くて蒸し蒸しと不快だったり
 
なんとなく体がだるくなりがちです
 
 
 
夏バテ気味の時に、スタミナメニューとして
代表的なのは”うなぎ”

ですが・・・
 
 
今年は国産うなぎが高騰するらしいです！
 
ニホンウナギの稚魚が年々減っているんだって
 
 
 
今日は、そんな時のお助けなんちゃってメニュー！？
 
うなぎの代わりの鶏モモ蒲焼きの提案です
 
 
例えば土用の丑の日
 
 
今日はうな重だ～～

・・・・と、思わせて
 
 
フタを開けると実は鶏丼

って、ここでふつうだったら
 
なんだ鶏か～～～
 
ってがっかりされちゃいそうなとこだけど
 
この鶏肉なら”これはおいしい～～”ってむしろ感動されちゃうかもですよ～
 
 
おいしさの秘訣はこれ

段ボールにどっさり詰まった鶏肉は
 
 
アマタケさんの「南部どり」です

無農薬で健康に育てている南部どりは
臭みもなくってやわらかくってめほんと～～～においしいんですよね
 
 
この南部どりを、1枚取り出して

開いて包丁でたたいて薄くのばしたら
 
 
 
フライパンに油をしいて
 
皮目を下に焼き始めて、焼き目がついたら裏にして

 
 
フタをして蒸し焼きにします
 
 

この時点で、シンプルに天然塩をパラっとふりかけて
そのまま食べてしましたいほどおいしそうなんだけど
 
スタミナがでるように、にんにくを使って味付けをしていきます
 
 
 
酒・醤油・みりん・にんにく(チューブ)・生姜(チューブ)・はちみつ
 
を混ぜたものを回し入れて、煮詰めます
 
 
炒めたにんにくの芽を添えてできあがり

 
おいしくってスタミナつきそうですね

 
 
お重に入れたら、気分あがりますね

 
 
 
おいしかったので、もう１つ
 
夏野菜と鶏肉をてきとうな大きさにカットして

 
 
にんにくと、ポン酢でさっぱり炒めました

 
 
夏野菜たっぷりの鶏丼です

さっぱりとしたポン酢とガーリックが意外にあいます
 
ビタミンカラーで目で見ても元気が出そうですね
 
 
ちなみにこの器は
 
名古屋の「備長」さんの持ち帰り用のひつまぶしが入ってた容器なんだけど 
 
お値段は１人前３４００円
（家族3人で食べたとして１０２００円）
 
 これは確かにおいしかったけどね
 
 
でも安い鰻を買うのなら
 
断然こだわりの南部どりの鶏丼の方が
 
おいしくってテンションあがりますよね
 
 
おまけにもう１つ
 
パクチー好きさんにおすすめな
 
鶏×パクチーのスタミナ丼

南部どりは魚焼きグリルで焼いた後
 
にんにく・玉ねぎ（すりおろし）、醤油、酒、みりん、ポン酢
を軽く煮詰めたソースをかけて
 
砕いたアーモンドをちらしました
 
 
にんにくの香りと、ポン酢の酸味に
アーモンドでビタミンEもプラス
 
パクチーが食欲を増進してくれるから
 
食欲の落ちる、夏にもおすすめな一品です
 
 
南部どりは、グリルで焼くと、それだけで絶品料理になっちゃうので
それもぜひぜひ試してほしいです！
 
 
おいしくってすっかりハマっちゃった鶏スタミナ丼
 
今年は高額なうなぎは、食べなくても
ぜんぜんいいなって気持ちになってきました
 
 
今回は１ｋｇとたくさんの南部とりを送っていただいたので
 
 
残りは下味をつけて冷凍庫に入れて

またちょっと疲れたきたな～って思った時に
 
おいしい鶏スタミナ丼でパワーアップしたいと思います
 
 
 
 
今年の土用の丑の日には
 
鰻もいいけど
 
 
岩手の大自然の中で健康に育った
ジューシーでおいしい～～～～南部どりで
 
スタミナアップするのがおすめです
 




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riku-mama 　 2018-06-20 07:42:32 提供：株式会社アマタケ