『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』
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「南部どり」ファンサイト ファンサイト参加中岩手の企業アマタケさんの岩手がもを紹介するね届いたのはどど~んとむね肉2枚・もも肉2枚・ひき肉1キロこれ全部、鴨肉ね( ´艸`)岩手がもはコクはそのままに鴨特有のくさみを抑えた食べやすいあい鴨肉で国内シェアナンバーワンなのよ最初は岩手かものむね肉を使って料理鴨肉と一緒に入っていたレシピに載っていた鴨ローストを作ってみたよ鴨ロースト作り方は簡単むね肉の皮目に切れ目を入れしっかり塩コショウをすりこみますフライパンを熱し皮面からカリカリになるくらい焼き醤油・みりん・めんつゆ・酒を入れ煮込みます熱いうちに鴨肉とフライパンに残ったタレをビニール袋に入れてアルミホイルで包み保温袋に入れ30分ほど放置し余熱調理鴨肉を切り分けますお皿に盛りつけたら出来上がりタレは長ネギ・はちみつ・醤油・オリーブオイルレモン汁を混ぜて、ひと煮立ちさせたさっぱりしたソースで頂きました残った鴨ローストで次の日に鴨ロースト丼を作ったよ鴨ロースト丼鴨ロースト丼のソースは鴨肉の煮込み用のタレを煮詰めたものをかけてみました鴨ローストは、ジューシーで臭みもなくとても美味しかったわパーティーに出すと喜ばれそうよね明日はもも肉を紹介するね(*^▽^*)今日の一言一度は作ってみたかった鴨ロースト作れて満足じゃ~↓美味しかった~人気ブログランキングへにほんブログ村
らん 2016-05-29 00:00:00 提供:株式会社アマタケ
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当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。
27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。
皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。
以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。
3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、
おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。
現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。
ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!