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『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』

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まるごとジューシー岩手がも(もも肉)


「南部どり」ファンサイト ファンサイト参加中岩手の企業アマタケさんの岩手かものもも肉を紹介するねもも肉で作ったのは鴨のコンフィ作り方もも肉の裏表に塩と砂糖をすりこみ袋にもも肉とローズマリー・タイム・にんにくを入れ一晩漬け込みます一晩漬け込んだもも肉にオリーブオイルを足ししっかり袋を閉じて沸騰させたお湯を入れた炊飯器に袋ごと入れ2~3時間保温します2~3時間経ったら常温で粗熱を取り袋ごと冷蔵庫で冷やしますもも肉を取り出しキッチンペーパーで表面を拭きフライパンで焼き上げたらできあがりフライパンに残った脂で付け合わせのじゃがいもとアスパラを炒めましたソースはバルサミコソースにしてみたよもも肉もジューシーで美味しい!やっぱり濃い目のソースが合うかも(*^▽^*)明日はひき肉料理を紹介するね!今日の一言鴨肉でオサレ料理の出来上がり~↓簡単なので、みなさんもぜひ!人気ブログランキングへにほんブログ村

らん   2016-05-30 00:00:00 提供:株式会社アマタケ

企業紹介

株式会社アマタケ

当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。

27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。

皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。

以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。

3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、

おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。

現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。

ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!

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