前回　おやつピザを作った時に４枚を和風にしてみたのですが、これもなかなかおいしかったので合わせて書き留めておきますね♪〜 材料（直径12cm・８枚分）〜＜ピザ生地＞強力粉…170g薄力粉…80gきび砂糖…5g塩…3gオリーブ油…大さじ１水…130ccインスタントドライイースト…3g＜具材＞サラダ油…適量おろしニンニク…小さじ１長ねぎ…１本（斜めに薄切り）塩コショー…適量大葉…２〜３枚（千切り）しらす…80gピザ用チーズ…80g〜 作り方 〜①ボウルに強力粉、薄力粉を入れてざっと混ぜ砂糖と塩を加える。② ①にインスタントドライイーストを混ぜた水を加え、ヘラでぐるぐるっとかき混ぜる。③さらに、ヘラでぐっと押さえつけるようにして混ぜる。最終的には手でぐっと揉み込んで、全体に水分を行き渡らせる。④生地がひとつにまとまったら、オリーブ油を加え、さらに手で揉む。⑤オリーブ油がまんべんなく全体に馴染んだらOK。⑥ラップをして、一次発酵をする。（室温17度で１時間くらいでした）⑦一次発酵中に具材の用意をする。フライパンにサラダ油とおろしにんにくを入れ斜め薄切りにした長ねぎを炒める。しんなりしたら塩コショーで味を整える。⑧大葉は千切りにしておく。⑨一次発酵終了。生地が２倍弱に膨らんだら、軽くガス抜きをして８等分にする。⑩ラップをして５分ほど生地を休ませる。⑪めん棒で直径12cmの円形に伸ばす。⑫フォークで空気穴を開け、オリーブ油（分量外）を塗る。⑬長ねぎ、しらす、大葉、ピザ用チーズをのせる。※しらすとピザ用チーズは１枚当たり10g⑭210℃に予熱したオーブンで1０分焼いてできあがり。（二次発酵はなし）これだと、トマトソースもいらないので冷蔵庫にストックがなくてもへっちゃら。思いついたらすぐに作れます。ミニサイズが８枚できるので、写真のように２種類作るのも◎でも、２種類あるとどうしても１枚づつ食べたくなっちゃう。１個１個が小さいと、油断してつい食べ過ぎちゃうけど、そこはまあ、おいしいうちに…なんてね。ランキングに参加しています。よろしければ応援してください。↓下の「レシピブログ」バナーをポチっ！↓　とっても励みになります！【急募イベント】『鴨肉大好き！』鴨肉セットのお料理モニターさん大募集

ヒメモグ 　 2016-04-28 16:41:48 提供：株式会社アマタケ