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『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』

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カレー風味のチューリップ唐揚げ





 

カレー風味のチューリップ唐揚げ

 

夏の終わりのパーティーに。ビールに合うカレー風味の唐揚げを。何だか懐かしさのあるチューリップタイプで♪手羽に切れ目を入れて、骨を1本抜いて、お肉をひっくり返してまるめるから、手間がかかるし自分ではやったことがないのだけど。あらかじめチューリップタイプになったお肉を頂いたので!

 



株式会社あまたけ

まるごとジューシー 南部どり

手羽元開き チューリップ風

 

岩手県の大自然の中で、フランスの赤鶏と国産の白鶏を掛け合わせて生まれた南部どり。清潔な農場、こだわりの飼料、きれいな水で育てられていて、安全がウリの国産鶏。抗生物質・合成抗菌剤はもちろん一切使われておらず、自然由来の飼料が与えられています。くさみが少なくてジューシーな味わいが特長。

 



 

こんな風にチューリップタイプになっている手羽元ははじめてみるかも。ここはやっぱり王道の唐揚げかな~ということで♪食欲そそるカレー風味の味付けを。

 



 

鶏肉と調味料を袋の中に入れてモミモミ。急いでいる時は10分程度漬けるだけでもOK。30分~1時間くらい漬ければしっかりと味をついています。カレー風味にする時によく使うのが、ハウスのカレーパウダー(調味料入り顆粒)。サッと溶けるし、味付けに困ることなし。

 

 

 



 

衣は、薄力粉と片栗粉をブレンドしたもの。やや中心まで火が通るのに時間がかかるので、2度揚げして、しっかりと火を通していきます。

 



 

チューリップタイプだと、ちょっとパーティーっぽさが出るかな!?ギュっと丸まったお肉がとってもジューシー♪カレー風味なので子供も、大人も食がすすむ味!もちろんビールにもおススメだけど。ミントウォーターもさっぱりして、おススメ(*^o^*)

 

レシピ


鶏手羽もと(チューリップ) 12本
カレーパウダー 大さじ2
醤油 大さじ2
しょうが汁 大さじ2
酒 大さじ3
薄力粉・片栗粉 適量

 

調味料と鶏手羽元を袋の中に入れて、味を付ける。

薄力粉と片栗粉を同量ずつブレンドして、衣をつける。

180℃の油で2度揚げする。

 

 

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rosemint   2016-08-30 00:00:00 提供:株式会社アマタケ

企業紹介

株式会社アマタケ

当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。

27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。

皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。

以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。

3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、

おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。

現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。

ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!

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