『奈田利亭MONIPLAショップ』
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にんにくの代表的な成分はアリシンで、
B1の吸収を促しエネルギーを効率よく消費したり、
新陳代謝を高めて疲労回復促したり
にんにくの効果イメージのまんまですね^^
それも大事ですが
今回は…
ニンニクをすりつぶして食用油の中で50〜80℃の低温で熱すると、アリシンが変化して「アホエン」という名の栄養成分になります。
アホエンは血小板凝集抑制作用があるとして1984年に発見され、当時話題になった成分です。スペイン語のにんにくを意味するajo(アホ)からajoene(アホエン)と名づけられました。その後の動物実験では、神経細胞の突起をふやして脳を活性化させ、老化を防ぐことがわかり今、新たに話題となっているのです。
不思議なことにアホエンは生のニンニクには含まれていません。あくまでニンニクに含まれてるアリシンが低温の油脂の中で変化した成分なのです。
HPから引用しました^^
この素敵な成分とエキストラバージンオイルとの相性は最高らしく
〔これもHPにくわしーく書いてくれてあります♪〕
生活習慣予防にも役立つそうです(*゚д゚*)
オイルってどう使うん!?となると
私はもともとエキストラバージンオイルが好きで
〔オリーブオイルは私のイメージで一番熱々になるので
かなり熱する時に使います〕
サラダにそのまんまかけてあら塩振って食べます
よくいくレストランではフォカッチャと塩が出てきて
オイルがテーブルの上においてあるので好きな量だけつけて食べるようになってます
これは自家製パンできれいじゃないですが笑
パスタが仕上がってからかける人もいるし
作る肯定でたっぷり使う人もいるし
揚げ物を調理する時のように大量に使うことはありませんが
日々取り入れようと思えばバリエーション豊かな
使用方法があるので…
モニター応募してみてくださいー^^
こだわりのにんにくや【奈田利亭】青森県田子産のにんにくアホエンオイルプレゼント!
私も使ってみたいなぁ…
すぐになくなりそう^^;
でも適度な量をまもらなければいけませんね笑
いをり* 2012-06-01 09:01:46 提供:株式会社グッドジャパンホールディングス
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「おばあちゃんの原宿」で名高い東京・巣鴨のとげぬき地蔵通り商店街に、「巣鴨のにんにくや」として奈田利亭をオープンして約20年、当社は「美味しくて健康に良い」こだわり食品を皆様の食卓にお届けしてまいりました。創業からの主力商材にんにくを柱として、生姜、梅、お酢、健康茶、麹など、日本人が昔から常食していたおなじみの食材かつ近年その効果が大きな脚光を浴びるに至ったアイテムを多数提案しております。また、心臓疾患予防やダイエット効果も高い「地中海式食事」にも注目し、オリーブオイルやトマトソースなどの自然の恵みをふんだんに取り入れた洋風(地中海風)商品の開発に着手し、「Chez Natary」ブランドとして紹介を始めました。和風のにんにく漬物から一工夫あるこだわりの加工食品、イタリアン食材からお手軽サプリメントまで、ヴァリエーション豊かな商品をご提案する、「美味と健康」サポート企業、株式会社グッドジャパンホールディングスを宜しくお願いします。