今の暑い時期、だんだん食欲も無くなって来てしまいますよね
そんな時、どうしていますか
暑い時こそ、スタミナつけて暑さを乗り越えたい
食欲をそそり、疲労回復や体力増強、
殺菌力もあるニンニクは今の時期にピッタリの香味

その、ニンニクの中心になる成分はアリシン
アリシンは水や油に溶けやすく、５０℃～８０℃に熱した油脂の中で
分解すると「アホエン」という成分が出来ます
アホエンは、生のニンニクには含まれておらず
脳を活性化して、免疫力を高めるそうです

聞きなれない「アホエン」という成分と、ニンニク好きなので興味津々
奈田利亭　にんにくアホエンオイル　使ってみました






ゴールドの箱が輝かしい





オイルは、スペイン産のエキストラバージンオリーブ油を使用
青森県田子産のニンニクから、アホエンを低温抽出

１３５ｇ　２４１５円（税込）　賞味期限・約１８０日




オイルの色は、鮮やかな黄色です
キャップを空けた直後に、フワ～っとニンニクの香りが
ガーリック風味・ニンニク好きには、たまりません







私が試したのは。。。

玉ねぎ、クリームチーズ、プチトマトのオニオンサラダ
イタリアンドレッシングと和えました。（ゴマドレッシングでもgooｄ）






味噌漬けの、お肉や野菜炒めと共に。
お腹一杯なのに、もう一口。。と食べてしまう美味しさ
味噌汁に入れると、体の芯から温まるそうです






わさび醤油につけた、ステーキと共に
わさびのからさがオイルで緩和されて食べやすく、マッチしてました





焼肉のたれとも合わせてみましたが、バッチリ
旦那も「間違いないね」と言いながら、完食してました～



お魚では、サーモンと合わせてみました
今まではガーリックバターを使っていましたが、
このオイルを代用しても良いな、と思ったよ






ジャガイモと明太子、チーズ焼きに添えて





アホエンは、１００℃以上の熱に弱いので、低温料理向き
火を通す料理には、出来上がってから、最後にかけました
風味が増して、食欲をそそられ、食べ過ぎに注意が必要です


他にも、フランスパンにつけたり、食パンに塗ってトーストしたり
マリネや、肉料理の仕上げにバルサミコ酢と合わせても、美味しいそうです
無限に、レシピに幅が広がりそう


とにかく、和洋中どんな料理・食材とも好相性でビックリ
オリジナルのレシピを作ってみては、いかがでしょうか






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こうはくママ 　 2012-07-18 10:35:10 提供：株式会社グッドジャパンホールディングス