『奈田利亭MONIPLAショップ』
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「健康に…やさしい」をテーマににんにく製品を柱として、
美味しくて身体にやさしい食品を扱っているお店『奈田利亭』
そちらのお店で素敵な物を発見しました
奈田利亭の『にんにくアホエンオイル』
http://monipla.jp/bl_rd/iid-161708998950ad99cb8d73b/m-4e92ea15b7079/k-1/s-0/
アホエンオイルはエキストラバージンオリーブオイルで
青森県田子産にんにくからアホエンを低温抽出したオイル
アホエンとは
血小板凝集抑制作用があるとして1984年に発見され、
スペイン語のにんにくを意味するajo(アホ)からajoene(アホエン)と名づけられました。
にんにくにはいろいろな栄養成分が含まれているけど
その中心となるのがアリシンという成分
アリシンはにんにくを傷つけると生じる成分だけど、すりつぶすほど増えます。
もともとにんにくに含まれる有効成分アリシンは水や油に溶けやすく、
そのアリシンが50℃~80℃に熱した油脂の中で分解されると
脂溶性の成分「アホエン」ができます。
このアホエンが現在注目の健康成分
アホエンという成分は熱に弱く、100℃を超えると壊れてしまうので注意が必要
使い方としては・・・
出来上がった料理(炒めもの、焼きもの、煮ものなど)にかける。
そのままパンにつけて食べる。
野菜サラダ、野菜スティック。
マリネにする。
スパゲティ、焼きそばにかける。
餃子のタレ、焼肉のタレに加えて
かなり気に入ったのがレンジで野菜をチンしてアホエンオイル&塩をかけて食べる
簡単なのに美味しくてガンガン野菜を食べられます
熱を通さないのでアホエンオイル成分も壊さないですもんね
『魔法の食卓 トマト&カレーケチャップ』
国産の濃厚なトマトケチャップに山形産ラ・フランスの甘みと、
数十種類の特製カレースパイスがブレンドされてます
これはかなり美味しい
オムライスにかけて食べたらいつものオムライスがご馳走になりました
奈田利亭
http://www.natary.co.jp/
mi- 2013-01-03 20:59:55 提供:株式会社グッドジャパンホールディングス
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「おばあちゃんの原宿」で名高い東京・巣鴨のとげぬき地蔵通り商店街に、「巣鴨のにんにくや」として奈田利亭をオープンして約20年、当社は「美味しくて健康に良い」こだわり食品を皆様の食卓にお届けしてまいりました。創業からの主力商材にんにくを柱として、生姜、梅、お酢、健康茶、麹など、日本人が昔から常食していたおなじみの食材かつ近年その効果が大きな脚光を浴びるに至ったアイテムを多数提案しております。また、心臓疾患予防やダイエット効果も高い「地中海式食事」にも注目し、オリーブオイルやトマトソースなどの自然の恵みをふんだんに取り入れた洋風(地中海風)商品の開発に着手し、「Chez Natary」ブランドとして紹介を始めました。和風のにんにく漬物から一工夫あるこだわりの加工食品、イタリアン食材からお手軽サプリメントまで、ヴァリエーション豊かな商品をご提案する、「美味と健康」サポート企業、株式会社グッドジャパンホールディングスを宜しくお願いします。