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『奈田利亭MONIPLAショップ』

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☆簡単♪美味しいニンニク風味のグリルチキン☆

ある日のおうちご飯レシピを紹介します



超簡単な、漬けて焼くだけのニンニク風味のグリルチキンです













東京・巣鴨にある奈田利亭さんからこちらの美味しい



「にんにく アホエンオイル」を頂いたので、作りました








ニンニクには様々な栄養成分が含まれていますが、その中心となるのが「アリシン」



「アリシン」はニンニクを傷つけると生じる成分なので、すりつぶすほど増えるのだそう




もともとニンニクに含まれる「アリシン」は油に溶けやすい性質を持っていて

50~80℃に熱した油脂の中で分解してできる脂溶性の成分を「アホエン」というそうです。



この「アホエン」は脳を活性化して免疫力を高める効果があると言われているので

最近物忘れが激しい私にピッタリだわ~




使っている油脂はエキストラバージンオイルなので

本来は低温のお料理や、調理した後のお料理にかけたりするのが

ベストらしいのですが、私はお料理に使ってみました




<材料>



・鶏の手羽元(包丁で刺して味が染みやすいようにしておく) 8本



・ニンニクアホエンオイル 大さじ1

 (ない人は、ニンニクひとかけをすりおろし、オリーブオイル大さじ1を加えて下さい)



・ゴマ油 大さじ半分



・みりん 小さじ1



・だし醤油 大さじ1



・塩麹 大さじ1



・塩コンブ 小さじ1




<作り方>



ボールに鶏の手羽元と、調味料を全て入れて混ぜる。



肉の表面にかかるようにラップをして、途中かき混ぜながら2時間以上放置する。





ちなみにこちらが「ニンニクアホエンオイル」です。








ニンニクの香りと風味がすごいですね~



パスタにかけたり、パンにつけて食べたり、ドレッシングを作っても美味しいと思います










2時間以上経ったら魚焼きグリルにお水を張り、弱火でじっくり20分焼きまーす



焦げやすいので途中グリルを開けて、お肉をくるくる回しながら

全体をよく焼いて下さいね。











完成でーす



漬けて焼くだけなのに、めっちゃ美味しいですよ













是非皆さんも作ってみて下さいね。





東京・巣鴨にある奈田利亭さんの美味しい「にんにく アホエンオイル」











詳細はこちらから確認してくださいね~




ごちそうさまでした☆




奈田利亭さんつながりで、モニプラさんでこちらの企画にエントリ~



今回のプレゼントは、絶品の前菜セットですって






チーズとオリーブ大好きな私としては、チーズ&レーズン in Olive Oilが気になります。




フランスパンの上にのせて食べたい~



 年末謝恩【奈田利亭】Bon appetit! 絶品の前菜セット プレゼント!

みこち☆   2012-12-24 00:00:00 提供:株式会社グッドジャパンホールディングス

企業紹介

株式会社グッドジャパンホールディングス

「おばあちゃんの原宿」で名高い東京・巣鴨のとげぬき地蔵通り商店街に、「巣鴨のにんにくや」として奈田利亭をオープンして約20年、当社は「美味しくて健康に良い」こだわり食品を皆様の食卓にお届けしてまいりました。創業からの主力商材にんにくを柱として、生姜、梅、お酢、健康茶、麹など、日本人が昔から常食していたおなじみの食材かつ近年その効果が大きな脚光を浴びるに至ったアイテムを多数提案しております。また、心臓疾患予防やダイエット効果も高い「地中海式食事」にも注目し、オリーブオイルやトマトソースなどの自然の恵みをふんだんに取り入れた洋風(地中海風)商品の開発に着手し、「Chez Natary」ブランドとして紹介を始めました。和風のにんにく漬物から一工夫あるこだわりの加工食品、イタリアン食材からお手軽サプリメントまで、ヴァリエーション豊かな商品をご提案する、「美味と健康」サポート企業、株式会社グッドジャパンホールディングスを宜しくお願いします。

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