オリーブ入りのトマトソース




1ヶ月に2～3回は作ってるかな!?
ベーシックなトマトソース('-^*)/


パスタソースにしたり、お肉やお魚に使ったり♪
作っておくと便利(´∀｀)


今回のトマトソースには、オリーブを加えて。










とっても美味しいオリーブ漬けに出会ったのです♪




＊最上級　種抜きオリーブＥＸＶオイル漬け　180ｇ





地中海の太陽と風と土の恵みを受けた、
リグーリア州特産の希少品種「タッジャスカ」のオイル漬け。


メーカーは、北イタリア・リグーリア州インペリアにあるエクストラ社。
量産品ではない「最高品質のモノづくり」にこだわるメーカーです。


このタッジャスカのオリーブオイル漬けは、
厳選されたオリーブの種を抜き、
同じくタッジャスカのエクストラバージンオリーブオイルに漬けた傑作。


イタリアやフランスのシェフにも大人気なのだとか(*^ー^)ノ











タッジャスカ特有の甘みと繊細な奥行きのある味わい(*^o^*)


今まで食べたことのあるオリーブの中で
1番美味しいヾ(＠^▽^＠)ﾉ




1粒食べると、オリーブの香りがふわっと口の中に広がり。
漬けてあるオイルも良質なので、美容にも良さそう( ´艸｀)


この種なしオリーブをそのまま加えて
いつものトマトソースに奥行きを(^_-)☆











トマトソース作りに欠かせないのが、オレガノ＆バジルのトマト缶。
(コストコにていつも購入)


このトマト缶があるだけで、
「イタリア料理はばっちり！？」と言っても過言ではないくらい(笑)
かなりお世話になっています(^O^)


あとは、玉ねぎとにんにく。
煮込む時にはローリエも。


ブレンダーでガァ～とソースにして
あっという間に出来上がり☆



















ところで、オリーブと言えば「地中海型食生活」の基本食品。


地中海沿岸の国々で親しまれている健康食生活のことで
2010年にはユネスコの世界無形文化遺産にも登録されたもの。






→季節の野菜、果物、穀物など植物性の食物　
→パン、米、パスタなどの主食　
→油脂はオリーブオイルで摂る　
→味付けは塩、胡椒、ハーブで　
→チーズ、ヨーグルト
→タンパク質は魚で






心臓病予防、高脂血症改善、ダイエット、糖尿病、便秘解消、
大腸がん・乳がんの予防、活性酸素除去など
様々な健康効果が期待できる注目のライフスタイル。


「その土地で育まれたものを摂る」という点では
マクロビと通ずるところがありそう。


その中でも、オレイン酸、ビタミン、ミネラルなど
豊富な栄養素を含むオリーブがこの食生活の核。



日本でも、オリーブオイルはすっかり定着しているし
カラダを酸化させないオイルのひとつですものね♪





■オリーブ入りのトマトソース
トマト缶　1缶
にんにく　ひとかけ
玉ねぎ　1/2個
コンソメ　1個
ローリエ　1枚
塩　適量
オリーブオイル　適量
水　300ｃｃ
種なしオリーブ　大さじ2


オリーブオイルに刻んだにんにくを。
香りを出してから、玉ねぎを炒める。


トマト缶と水を加える。
素材が柔らかくなったら、ブレンダーにかける。


コンソメ、ローリエを加えてしばらく煮込む。
ローリエを取り出して、オリーブを加える。




8缶セットで大変お買い得です！缶詰・保存食【大特価!】最安値に挑戦!S&W　スライストマト缶　...


価格：1,100円（税込、送料別）







オレガノとバジルが入ったトマト缶はコレ☆








レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪




























南イタリア料理店の地中海ブルー　24.5cmミートプレート [お取り寄せ商品]


価格：760円（税込、送料別）











ポーリッシュポタリー（ポーランド食器）の可愛らしさに一目惚れ最初で最後の出会いかも・・・...


価格：1,990円（税込、送料別）











木製品の最大の特徴は「温もり」。カントリー雑貨 カントリー家具ナチュラル雑貨 キッチン雑貨 ...


価格：3,150円（税込、送料別）











【期間限定★店内ALL送料0円】ウエストから切替で腰回りがスッキリ！リラックス感たっぷりの普...


価格：2,400円（税込、送料込）

rosemint 　 2013-01-26 00:00:00 提供：株式会社グッドジャパンホールディングス