一つ前の記事に続いて、「巣鴨のにんにくや」奈田利亭（なたりぃてい）さんのにんにく商品を。ピリ辛キムチ　ほっこりにんにく に負けないくらいこちらもおいしかったですよ。にんにくアホエンオイルといって、青森県田子産のにんにくとスペイン産のエキストラバージンオリーブオイルでつくったもの。アホエンとは、脳を活性化して免疫力を高める注目成分。オリーブオイルにも体内の悪玉コレステロールを減らすオレイン酸たっぷり。不思議なことに生のニンニクには含まれておらず、ニンニクに含まれているアリシンが低温の油脂の中で変化した成分なんだって。なるほどー。にんにくを普段とっていても、なかなか摂取できてなさそうですね。その上、熱に弱く、100℃を超えると壊れてしまうらしい！なるべくしっかりアホエンを摂りたいから、調理も工夫してみよう。というわけで、なるべく熱しない方向で。トーストしたパンに薄く塗って、その上にアボカドやトマト、ハンバーグをのせたオープンサンド。にんにくの香りがふわーっと広がって幸せな気分になれます。ハンバーグの残りを使ったロコモコ風ごはん。この時、生の豆苗との相性も抜群だったので、野菜メニューも。いつもの大根マリネがぐっと大人の味に変身。マリネは（野菜の栄養＋お酢の栄養＋エキストラバージンオイルのオレイン酸＋アホエン）とすばらしい健康栄養バランスの組み合わせだというし、爽やかさとにんにくの風味で食がすすみます。このにんにく感があれば、ハワイのガーリックシュリンプみたいなのも作れそう。でも加熱はアホエンが気になる…結局バターなどで炒めたエビにかける形にしてみました。といっても、十分ガーリックシュリンプっぽい！振り返るとハワイ料理っぽいものを結構作ってますね。ガーリックシュリンプ風はお酒にも合うし、にんにくアホエンオイルをお持ちの方に是非試して欲しい。こうやってちょい足ししたりしつつ、毎日にんにくライフを楽しんでいます。一度はまっちゃうと、これなしでは物足りなくなるくらいの魅力があるなあ。奈田利亭（なたりぃてい）さん商品はまだまだたくさんあって、今私が気になっているのはChez Natary イタリアンセット　4種。のアイテムで、ガーリック＆トマトソースもピザソースもバーニャカウダもにんにくを楽しめそう。ハーブソルトは今使っているものとの違いを感じてみたいな。　興味のある方はどうぞオリーブオイルとにんにくハワイ料理お手軽美食　【奈田利亭】Chez Nataryイタリアンセット4種　奈田利亭MONIPLAショップファンサイト参加中

pine 　 2012-12-07 12:00:47 提供：株式会社グッドジャパンホールディングス