『奈田利亭MONIPLAショップ』
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夏の収穫お野菜と塩麹でPenne♪
朝食にベランダ産トマトで手抜きピザを食べた三十路オンナです。大好きなマルゲリータ。↑トマトは夏に収穫して冷凍していたものベランダのハーブ収穫です♪ハーブとベランダ産冷凍トマトで塩麹入りのトマトソースでペンネ♪※トマトは夏に収穫した物を、冷凍保存、あとは塩麹、ベーコンも使いました。塩麹(しおこうじ)とは、麹を基調とした漬物床。発酵が終了すると、糠床と違って毎日かき回す必要も無く、手軽な漬物床となる。塩麹に野菜を一日ほど漬けると、糠漬ほどの癖は無く、塩味の強い浅漬よりも旨味のある漬物となる(三五八漬けに似る)。 また魚や肉を漬けると、西京焼や粕漬よりも甘い塩味と旨味が豊かなものとなる※塩麹については詳細はこちら燻製手造りベーコンも美味でした♪♪♪また、塩麹って、すごいですね。わたし、塩分摂取気味なので、これから塩麹で減塩生活頑張ります♪
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ぽちっとよろし…
reona 2012-01-23 00:00:00 提供:株式会社グッドジャパンホールディングス
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「おばあちゃんの原宿」で名高い東京・巣鴨のとげぬき地蔵通り商店街に、「巣鴨のにんにくや」として奈田利亭をオープンして約20年、当社は「美味しくて健康に良い」こだわり食品を皆様の食卓にお届けしてまいりました。創業からの主力商材にんにくを柱として、生姜、梅、お酢、健康茶、麹など、日本人が昔から常食していたおなじみの食材かつ近年その効果が大きな脚光を浴びるに至ったアイテムを多数提案しております。また、心臓疾患予防やダイエット効果も高い「地中海式食事」にも注目し、オリーブオイルやトマトソースなどの自然の恵みをふんだんに取り入れた洋風(地中海風)商品の開発に着手し、「Chez Natary」ブランドとして紹介を始めました。和風のにんにく漬物から一工夫あるこだわりの加工食品、イタリアン食材からお手軽サプリメントまで、ヴァリエーション豊かな商品をご提案する、「美味と健康」サポート企業、株式会社グッドジャパンホールディングスを宜しくお願いします。