黒いニンニクがあるということを初めて知りました。へぇーーーーーーーーー！『奈田利亭』さんの黒にんにく“熟丸”をお試しする機会をいただきましたー♪正直言うと、にんにくが少し入った時の風味は好きでも、もろにんにくっていうのがダメなあたし。にんにくのホイル焼きとかペペロンチーノとかにんにく全面料理は無理だし、ガーリックトーストも好きだけどにんにくのみじん切りをきれいに避けてからでないと食べられないというめんどくさい女です～。にんにくは結構好きな方の旦那だけど、私と結婚したばかりににんにく料理は我が家では無縁ですそんなあたしですが、にんにく特有のいやな臭いがしなくフルーティな味わいという、この黒にんにく。すごくすごーく興味があるっ最初から黒いのではなく、青森産の白にんにくを約４０日かけて発酵させたものだそう。固いと思っていたらとっても柔らかいー。ねっとりな感じ。気になる香りはまろやかー！　無臭ではないのですが、触った手も指もいつもはウウッ・・と思うところ（笑）まろやか～♪普通のにんにくとは違って独特の香りもあって、醤油や味噌を想像させるような香りも混ざっているような？そしてこの黒いにんにくは栄養価や栄養成分、特にポリフェノールは生にんにくの時以上に増えます。ナントその数字は１９倍！熟成発酵させることで、柔らかでフルーツのような感覚の甘味をもつにんにくになるそうです☆いつもはニラだけを入れててニンニクは避けて作る餃子ですが（入れても１片だけ～）、思い切って１個入れましたー！　この私が１個まるごとなんて自分でもビックリー。とても柔らかいので、生地を捏ねていると一体化して黒色っぽくなりました。食べた感じは確かにフルーティー！　プルーンみたいというのが納得１個全部入れてもほのかの香るぐらいのにんにく加減で、２個入れてもいいかもって思うぐらいまろやかなんです♪炒め物に入れてもコクが出てまろやかな仕上がりになるし、にんにくの概念が変わったー！？私のにんにくの苦手な理由というのが、食べた後の自分が嫌で、特に食べた翌日がすごく嫌なんです。起きたら自分の息がくっさ～と思うし、トイレ時が何よりイヤ（笑） 　なのでいつも無臭にんにくを買っていたりするのです。でもこの黒にんにく、翌日のトイレがイヤじゃない！１個丸々入れたのに全然平気ー（笑）ネットで黒にんにくの使い方を調べると、黒にんにく醤油というのがあったので、愛用のだし醤油に浸けてみました♪にんにく１個に対して醤油を１００ｍｌ合わせるだけの簡単メニューで、１週間ほど寝かしたらＯＫ。これを炒め物に使うとこれまた美味黒にんにくドレッシングというのもあって、これはまだ試していないのですがどんなお味になるのかなー。もうひとつ、新商品という黒いにんにくを使ったワンショットドリンクもお試しさせていただきましたものすんごい元気になりそうなドリンクです。見た目から効きそうですが、味わいもかなり健康になりそうなお味。冷え冷え～～～にしてグビっといったのですが、、ごめんなさい、我が家にはちとダメでしたでもよくあるにんにくとか体に良さそうなドリンクの中では飲みやすい方だとは思いますー。奈田利亭さんはにんにく商品が多数あって、加工したガーリンクオイルとかにんにくキムチなんかもあります。にんにくだけではなく、生姜商品やざくろ、色々なジャムやソース、調味料も多数あって、ＨＰやカタログを眺めていると気になる商品がたくさん１２年モノの高級バルサミコ酢なんてどんなお味がするのだろうなぁ～奈田利亭MONIPLAショップファンサイト参加中↑よろしかったら応援クリックお願いします

ひまわり☆ 　 2013-03-06 07:28:40 提供：株式会社グッドジャパンホールディングス