『奈田利亭MONIPLAショップ』
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>2012.06.30[土] ■色々使える「にんにくオイル」
食べモノ
最近、我が家で大活躍中のオイルがこちら↓東京巣鴨『奈田利亭』 にんにくアホエンオイル「青森県田子産のにんにく」と「スペイン産のエキストラバージンオリーブオイル」が原料のこちらのオイルは、にんにくの香りがほのかにするオイルです。ちなみに気になる「アホエン」という単語について。アホエンとは…スペイン語のにんにくを意味するajo(アホ)からajoene(アホエン)になったそう。アホエンは血小板凝集抑制作用があるとして1984年に発見された成分で最近、神経細胞の突起を増やして脳を活性化させ物忘れなどの老化現象の防止になることが分かり、新たに話題となっているのだとか。日本語の「アホ」が意味する単語とは縁遠い成分ですね(笑)ちなみにアホエン成分は熱に弱く100℃を超えると壊れてしまうそうなので低温調理に向いているそうです。ということで、我が家では加熱せずに使っています^^酢しょうゆ砂糖にんにくオイル白ゴマニンニクの風味がして、美味しい和風ドレッシングになります^^こちらは王道ですがパスタの仕上げに。パスタ玉ねぎソラ…
ru:ri 2012-06-30 00:00:00 提供:株式会社グッドジャパンホールディングス
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「おばあちゃんの原宿」で名高い東京・巣鴨のとげぬき地蔵通り商店街に、「巣鴨のにんにくや」として奈田利亭をオープンして約20年、当社は「美味しくて健康に良い」こだわり食品を皆様の食卓にお届けしてまいりました。創業からの主力商材にんにくを柱として、生姜、梅、お酢、健康茶、麹など、日本人が昔から常食していたおなじみの食材かつ近年その効果が大きな脚光を浴びるに至ったアイテムを多数提案しております。また、心臓疾患予防やダイエット効果も高い「地中海式食事」にも注目し、オリーブオイルやトマトソースなどの自然の恵みをふんだんに取り入れた洋風(地中海風)商品の開発に着手し、「Chez Natary」ブランドとして紹介を始めました。和風のにんにく漬物から一工夫あるこだわりの加工食品、イタリアン食材からお手軽サプリメントまで、ヴァリエーション豊かな商品をご提案する、「美味と健康」サポート企業、株式会社グッドジャパンホールディングスを宜しくお願いします。